八寶飯專業的區塊鏈

Ⅰ 八寶飯的由來

1八寶飯有著悠久的歷史。據說可追溯到周武王在八位賢臣的幫助下，推翻了殷商王朝。在隆重的慶典上，御廚用八種珍品製成美食"八寶飯"，犒賞有功之臣。後來一直被視為宮廷珍品，供歷代權貴所享用。直至清末，仍為慈禧太後獨享，八國聯軍進犯北京，慈禧倉皇逃命，御膳房隨之解散，八寶飯的製作方法便流傳到民間
嵊州人大年三十夜品嘗八寶飯距今有多少年歷史，已無從查考。相傳，民間除夕夜品八寶飯是圖個吉祥如意，討個八（發）的彩頭，為啥選在大年三十晚上呢？也許是古代勞動人民一年到頭忙忙碌碌，平時沒有機會品嘗，趁大年三十晚上好好品嘗品嘗這碗御用八珍羹。八寶飯在嵊州民間傳開後，經過成以上等糯米、蓮子、紅棗、桂圓肉、金桔餅、蜜棗、白糖、豬油、紅綠絲等富有營養價值、有益健康的配製體系。八寶飯的製作方法，先將糯米放入大碗中，佐料分別配製覆蓋在上面蒸熟後，加上糖汗，其形似粥非粥，其味香甜爽口。
人傑地靈的嵊州，飲食文化十分繁榮，人們將古時宮廷權貴所享用的八寶飯發揚光大，悄然地引入了尋常百姓家庭，為生活增添了樂趣。不僅如此，現在嵊州市各大賓館、飯店在喜慶的宴會上也隆重地推出了精心配製的八寶飯，上面還用雞蛋清覆蓋。在製作上有所創新，推出了蘋果、香蕉、桔子、青梅、銀耳、米仁等佐料配製的八寶飯，水果風味十分濃郁，迎合了百姓口味，給喜慶增添了色彩。在農村家庭中製作的八寶飯也十分講究，他們用自家產的栗子肉、花生肉、蕃薯干、羅漢豆肉、豇豆和白糖製成的甜豆沙，配入八寶飯中，獨具農家風味。

2傳說宋時，一位將軍在一場激戰後兵敗潛逃，他脫掉了盔甲，換上一身布衣，不敢走大路，專門超小道，盡往沒人的地方走。
幾天後他飢寒交加，昏倒在一個破廟里。時逢冬日，風狂雪大，正在將死未死之時， 忽覺耳朵巨痛，原來一隻老鼠把他當作死人，在大快朵頤。他又氣又恨，不知那來的力氣，追鼠掘巢，竟然在鼠穴中得到老鼠過冬的口糧數捧，內有大米、小米、紅棗、蓮子......等八樣。他用香爐為鑊，將其熬成一鍋飯，終得活命。其後為紀念此事，年年皆用此八樣做飯， 傳至後世、民間，通稱之八寶飯。

Ⅱ 八寶飯的熱量是多少

八寶飯的熱量(以100克可食部分計)是434大卡(1815千焦)，單位熱量較高。
每100克八寶飯的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的19%。

Ⅲ 關於八寶飯的詩句或者用八寶飯作詩

八味糧豆一鍋藏
寶粒顆顆汗水彰
飯食還需妙手膾
香色味濃又營養

Ⅳ 「八寶飯」中的八寶是指什麼呀

八寶粥（原料有紅小豆、豇豆、蠶豆、花生、糯米、粳米、綠豆、蓮子等）

八寶飯（含糯米、紅豆沙、薏苡仁、花生、瓜子仁、紅棗、核桃、葡萄乾等

1、八珍，指我國古代八種珍味膳品，也是對八種烹飪法的總稱。後用以泛指八種珍貴的食品。最早在周代就有「八珍」之 說，隨著歷史的發展，它的內容不斷更新變化，產生了許多新的「八珍」。《周禮·天官·膳夫》：「珍用八物。」東漢鄭玄注為：「珍，謂淳熬、淳母、炮豚、炮 牂、搗珍、漬、熬、肝膋。」即周代八珍。
淳熬就是將肉醬煎熬之後，加在稻米飯上，然後澆上油脂，即為「淳熬」。
淳母即是將煎好的肉醬澆在黃米飯上，再淋上油脂，叫「淳母」。
炮豚、炮牂是周八珍之二種，就是將乳豬、羔羊宰殺後，肚子里塞滿棗，用蘆草編和粘泥裹上，在火上烤熟。之後剝去泥殼，抹上米粉糊，下油鍋炸，再切成片狀，放在湯香料鍋里，慢火燉三天三夜，然後用醬醋調味食用。
搗珍即是選用牛、羊、麋、鹿、麋的脊側肉，每種數量一樣多，反復捶打，去掉筋腱，燒熟後拿出來，把肉揉軟食用。
漬即取剛宰殺的牛羊肉，順紋路切成薄片，放在美酒中浸漬，第二天早上調以醋、醬和梅醬等調料食用。
熬就是將牛肉捶打，去掉筋膜，鋪在蘆簾上，灑上剁碎的 桂皮與薑末，加鹽腌制，干後食用。
肝膋即是取狗肝一副，用狗的「網油」包起來，沾濕後放到火上去烤，外焦即熟，不必加香蓼調味。
到 了唐代，八珍已加上了水產品。有唐詩「紫駝之峰出翠釜，水晶之盤行素鱗」、「樽罍溢九醞，水陸羅八珍」為證。宋遼金元時期，南北又一次文化大交流，北方的 野禽、野畜已進入了八珍。元末陶宗儀《南村輟耕錄》記載有「醒醐（高級乳酪）、麈吭（小獐頸項）、野駝蹄、鹿唇、駝乳麋、天鵝炙、紫玉漿、玄玉漿（馬奶 子）」。
明清山珍海味進入了八珍。出現了「水陸八珍」：海參、魚翅、魚脆骨、魚肚、燕窩、熊掌、 鹿筋、蛤士蟆（林蛙除去內臟的全體）；「山八珍」：熊掌、鹿尾、象鼻（一說犀鼻）、駝峰、果子狸、豹胎、獅乳、獼猴頭：「水八珍」：魚翅、魚唇、海參、鮑 魚、裙邊（甲魚裙邊）、干貝、魚脆骨、蛤士蟆。
清末，八珍流向民間，又出現了上中下三種八珍。「上八珍」為猩唇、駝峰、熊掌、燕窩、猴頭、鹿筋、魚唇、脯；「中八珍」是魚翅、魚唇、裙邊、鰣魚、廣肚、銀耳、果子狸、蛤士蟆；「下八珍」指海參、江瑤柱、蠣黃、烏魚蛋、赤鱗魚、龍須菜、塢塊、燕筍。
從 上述八珍來看，有一些食物離日常生活太遠，甚至是稀有，不能為更多的人所接受。到後來，八珍便被泛指為八種比較珍貴的食物，而淡化了具體所指。隨著飲食文 化、葯膳的發展，八珍又被冠以一些新的內容，各種以「八珍」命名的膳食及葯膳也流傳開來。如「八珍酒」，即以全當歸90克，川芎30克，白芍60克，生地 黃120克，人參30克，炒白術90克，白茯苓60克，炙甘草45克，五加皮240克，小肥紅棗、核桃肉各120克，糯米酒20升，將以上葯品切薄片，用 絹袋盛好，浸於酒中，密封、隔水加熱約1小時後，取出埋土中5天，然後取出靜置21天，過濾後使用。每次溫飲1～2小盅，日3次。適用於食少乏力，易疲 倦，面色少華，頭眩氣短，月經量少色淡，腰膝酸軟等症。「八珍膏」，以熟地150克，人參30克，白術、當歸、大棗各100克，茯苓、白芍各80克，川 芎、甘草各50克。上葯洗凈，水煎3次，取汁3000毫升，用文火濃縮成膏，防腐備用。每服15克，早晚空腹服用。適用於氣血兩虛諸證。「八珍湯」，以羊 肉500～1000克，鮮藕2350克，山葯50～100克，黃芪15克，黃酒、高曲、酒糟、腌菜末、鹽各適量，高曲、酒糟、黃芪同煮約30分鍾取汁；羊 肉、藕、山葯洗凈切塊，同放鍋內，加黃酒、前汁，同煮至肉熟，吃時加鹽少許，撒上腌菜末。吃肉、藕，飲湯。功能：補益氣血，健脾養胃，滋陰和血。適用於氣 血兩虛，脾胃虛弱，食少倦怠，消化不良等症。尤宜於老弱婦幼服食。「八珍雲片糕」，以粳米粉為主料，加棗、栗、首烏、茯苓、菱、芡、蓮、藕為配料製成的 糕，頗負盛名。此外，像「八珍鴨舌」、「八珍粥」等，不一而足。

2、上海老飯店的八寶鴨使用的八種配料為火腿、雞肫、冬筍、香菇、干貝、蝦仁、蓮子、青豆。而實際上，輔料的使用並無標准。不同風味的八寶鴨，使用的輔料也不同，根據地域和飲食習慣，八寶鴨的配料多達百餘種。總之，湊足了八樣，就可以了。

3、所謂八寶，是指帝王行使權力的八枚印章，即行璽、之璽、信璽、天子行璽、天子之璽、天子信璽、神璽和受命璽

4、八寶飯傳說：殷紂王是歷史上著名的暴君，當時位於陝西境內的周文王，讓賢選能，起用了伯逵、伯適、仲突、叔夏、季隨等八個有才能的人，號稱 「八士」。這八個人後來成為周武王的謀臣，幫助武王滅掉了殷商。周武王伐紂後，曾在國都鎬京 (今西安市西郊)舉行隆重的慶祝活動。周王的御用廚師特地用八種珍品蒸製成一種佳看，上席時把火紅的山楂汁澆在上面，用來象徵「周八士人化殷紂王」。從此八寶飯世代流傳。現在的八寶飯，有的不再澆山植汁，而是採用燒酒化紅糖的吃法，不僅饒有趣味，烘托氣氛，而且紅糖一經火化，泛出濃郁的酒香，吃起來有一番特別的滋味。

Ⅳ 八寶飯罐頭是怎麼打開的

用刀抵在蓋子邊沿，再用另一隻手拍一下刀柄，然後左右撬一下。
再去蓋子的另一邊用刀抵在蓋子邊沿，
再用另一隻手拍一下刀柄，
然後左右撬一下。
這樣就可以倒出來了

Ⅵ 八寶飯的功效

你好，
健脾益胃，補腎化食。適用於脾為虛弱引起的便秘者。