比特幣蘿卜燉排骨
⑴ 蘿卜燉排骨怎麼做怎麼回事啊
豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮燉90分鍾,撈出去骨;白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿卜條,燉15分鍾,肉爛、蘿卜軟即成。
你可以試下
⑵ 蘿卜燉排骨怎麼做啊
羅卜還是大點好~ 顆顆行的~~問題是看你怎麼吃法~~清湯的最好是顆顆羅卜行~排骨用高壓鍋20分鍾久很了~~一般新新排骨有10-15分鍾就可以了~熬久了我看你怎麼吃建議你所說的最好不要大料~有姜 蒜 3-5個大紅辣椒(干)的熬,吃吃清湯的還是可以~~
⑶ 蘿卜燉排骨,怎麼做
【食品用料】
豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
【製作方法】
1、豬排剁成小塊。
2、入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中。
3、放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮燉90分鍾,撈出去骨。
4、白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
5、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿卜條(如果在一開始就放進去,蘿卜會發苦).
6、燉15分鍾,肉爛、蘿卜軟即成。
⑷ 蘿卜燉排骨怎麼做
蘿卜排骨湯 材料:白蘿卜一大根、小排骨 做法: 1、蘿卜橫切,每片約三厘米厚,不必太薄。再對切,成月亮形。 2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水沖干凈,以便去油去血水。 3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片,八角,蔥,料酒少許,用高壓鍋煮20分鍾 4、20分後,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜。 5、再20分後,放鹽。 6、嘗嘗好喝么,好了,就即可了。 注意: 1,褒湯,材料基本都是冷水下鍋,有利於蛋白質充分地溶解到湯,同時不要過早放鹽,鹽也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。 2,放些醋,有利於鈣析出,最好放白醋,不會破壞湯的顏色。
⑸ 蘿卜燉排骨怎麼做
1.將豬排剁塊,白蘿卜切大塊(切為各個圓塊後再一切為半圓塊),蔥切段。
2.豬排入鍋,加適量清水,滴料酒(黃酒要多,去肉腥).水開改文火,燉至肉可脫骨,再入白蘿卜、蔥燉熟,撇去浮油,加入精鹽,味精調味即可。
(不可多悶,不然蘿卜易爛)
排骨:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效
白蘿卜:白蘿卜是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿卜屬的二年生植物.種植白蘿卜至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植,將蘿卜作為供品,並饋贈施主,時稱萊菔,其種子叫萊菔子,供葯用。後逐漸流傳民間,廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:「蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。」如今紅蘿卜種植已很少,只在端陽節前後有少量上市,都以白蘿卜為主。
1.將豬排剁塊,白蘿卜切大塊(切為各個圓塊後再一切為半圓塊),蔥切段。
2.豬排入鍋,加適量清水,滴料酒(黃酒要多,去肉腥).水開改文火,燉至肉可脫骨,再入白蘿卜、蔥燉熟,撇去浮油,加入精鹽,味精調味即可。
(不可多悶,不然蘿卜易爛)
排骨:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效
白蘿卜:白蘿卜是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿卜屬的二年生植物.種植白蘿卜至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植,將蘿卜作為供品,並饋贈施主,時稱萊菔,其種子叫萊菔子,供葯用。後逐漸流傳民間,廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:「蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。」如今紅蘿卜種植已很少,只在端陽節前後有少量上市,都以白蘿卜為主。
⑹ 蘿卜燉排骨的做法細節怎麼辦呢
把骨頭用開水煮一下撈出用清水洗一洗 放上鮮姜花椒味精 少許醬油加水大火燒開小火慢燉即可
⑺ 怎樣做干蘿卜燉排骨
先將排骨洗凈,然後除水。再加水燉,後面再加干蘿卜燉。
⑻ 白蘿卜燉排骨怎麼做
白蘿卜燉排骨
簡介:白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養豐富,且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)後,可立見功效。
特點: 有蘿卜清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。
做法1 :
原料:豬排1000克,白蘿卜500克,蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
製作:
1、豬排剁成小塊,入開鍋中焯一下,撈出用涼水沖洗干凈,重新入開水鍋中,放蔥、姜、料酒、花椒面,用中火煮燉90分鍾,撈出去骨;白蘿卜去皮,切條,用開水焯一下,去生味。
2、鍋內煮的排骨湯繼續燒開,投入排骨和蘿卜條,燉15分鍾,肉爛、蘿卜軟即成。
做法2 :
烹制材料(三人份)
材料:白蘿卜(1個,612克)、排骨(280克)、蔥(1支)、香菜(1棵)
調料:鹽(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、胡椒粉(1/3湯匙)
製作:
1、白蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊,放入沸水中焯60秒後,撈起瀝干水;蔥切成蔥花,香菜切成末。
2、排骨洗凈,剁成2厘米長的段,放入沸水中汆燙30秒,撈起瀝干水。
3、鍋內注入4碗清水,放入白蘿卜和排骨,加蓋大火煮沸後,轉小火繼續燜煮45分鍾。
4、添入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉,與白蘿卜、排骨一同攪勻入味。
5、灑上蔥花和香菜末拌勻,即可出鍋。
貼士:
1.白蘿卜的辛辣味較重,可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下,撈起瀝干水再下鍋烹煮,這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨,煲出的湯味會濃香甜美,也更有營養價值。
3.紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮,否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。
4.白蘿卜性寒涼,不適合脾胃虛弱者食用,同時服用參類滋補葯時,應忌食白蘿卜。