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㈡ 木耳和大蒜能一起吃吗

蒜头和黑木耳全是对人体很有益处的食材，而蒜头也常做为调料出现在黑木耳中。可是，近期却有一些传闻说，蒜头和黑木耳不可以一起吃，要不然会造成中毒了。这个是真的吗？蒜头和黑木耳确实不可以一起吃吗？

下边，我们先看来一下蒜头和黑木耳各自有哪些营养元素。
蒜头的关键成分是蒜素，它是蒜酶和蒜氨酸在空气中反映获得的物质。因而，吃蒜的情况下，最好直接生吃，应当先把蒜倒成蒜末，再在空气中置放十分钟全部，使二者充足反映了，再服用。而这些用刀子蒜剁碎、整瓣蒜一起吃、把蒜煮熟了再吃一类的食用方法，全是不地道的，要不没能让蒜的营养成分彻底显现出来，要不立即毁坏了蒜的营养成分。
吃蒜能提高自身免疫力、杀菌消毒、医治消化不良腹泻、蛇虫咬到等病。可是要留意的是，蒜也不是吃的愈多愈好的，吃太多蒜会影响人体对维生素b2的消化吸收，还会继续影响双眼。一天数最多吃2-3瓣蒜就充足了。黑木耳中带有维生素B12，它是非常少见的，因而它能降低血液汇集，减少静脉血栓产生的可能性。

黑木耳中还带有很多的含铁，多吃木耳能使女士防衰老，青春常驻，另外，它也可以预防缺铁性贫血。黑木耳中的胶原纤维能够吸咐人体里的一些脏东西，如呼吸系统和消化道中的尘土和残渣，具有清理血液和消化系统的作用。黑木耳还能促进消化一些一不小心吃进肚里的不可以消化吸收的化学纤维性物质，例如秀发、棉花、碎石子、金属材料、木渣这些，因而，纺织工人、挖矿等技术工种的人能够多吃木耳。另外，黑木耳还对胆结石、胃结石一类的人体里的异物有非常好的融解实际效果，易得结石的人能够多吃木耳。
能看出去，二种食材都对人体有很大的益处，而且在作用特性上都没有相冲的状况。那把他们放进一起服用，究竟是否会造成毒副作用呢？
回答是在一些状况下是会的。
假如把黑木耳长期侵泡，就可能造成内毒素，滋长细菌和真菌，当把这类带病毒的黑木耳和蒜头一起炒的情况下，就可能使毒副作用彻底暴发出来。中毒的症状跟服用的毒蘑菇时食材中毒的症状很类似，具体表现为肝衰竭和肾衰竭，比较严重的情况下会造成全身肝功能衰竭，而造成身亡。

那侵泡多长时间算长期呢？
黑木耳侵泡的时间一般为用冷小水泡两个小时就可以了。假如侵泡至八小时乃至以上，此刻病菌的成分会是本来的几十倍，假如夏天，病菌的总数就更令人震惊了。因而，侵泡八小时以上的黑木耳，能够考虑到丢掉不吃了。
不难看出，在一般状况下，黑木耳和蒜头还是能够一起吃的，只能留意不必把黑木耳侵泡过长的时间就可以了。