陽澄湖大閘蟹區塊鏈

A. 陽澄湖大閘蟹為什麼這么火

國內大閘蟹產區比較多，江蘇、安徽、湖北等湖區都有養殖蟹。雖然各地大閘蟹品種基本相同（都屬中華絨螯蟹)，但由於水域及養殖方式的不同，在外觀、口感及售價上會有所差異，國內普遍公認的知名度高、最有名的當屬產於蘇州陽澄湖的大閘蟹（比如蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹）：
膘肥體壯，青殼白肚，金爪黃毛，十肢矯健。蒸熟後肉質膏膩，雌蟹黃似金，雄蟹膏若玉，滋味鮮美，蟹中之冠。 而這一切皆與陽澄湖的特殊生態環境有關，總結出來原因如下：
1. 陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊，方圓百里，水質清醇。平均水深兩米左右，光照充足，因而湖內有著豐富的物種，水草茂盛，湖邊則是遍地稻穀，螺蛆更肥，得天獨厚的地理條件為大閘蟹的生長提供了優質環境。
2. 不同於其他湖的是陽澄湖湖底多為硬地，表層含沙量較多，其他湖湖底基本是泥地。這一點給大閘蟹們提供了開闊的活動場所，經常東奔西走，順水草上下攀援，肌肉得到鍛煉，肉質自然鮮美。
3. 水中微量元素的含量也是影響品質的一部分，比如太湖水中含鈣量較高，所以蟹殼較硬，而陽澄湖裡鈣、鎂、硅、鋁、氧比值豐富而且平衡，使得螃蟹們更健康，有一股特有的清甜。 以上是陽澄湖大閘蟹優秀的物質條件，但出名還離不開人為的炒作，商人們一直抱著這塊金字招牌宣傳。

B. 蘇州陽澄湖大閘蟹從北京市發出是怎麼回事是假的嗎

這個情況是正常現象。
陽澄湖大閘蟹的原產地的確是在蘇州，很多商家為了方便來自全國各地的客戶及時提蟹、買蟹，會在全國各地設有直營門店。
1）首先我們了解到，大閘蟹本來是屬於鮮活的水產品，長途運輸時間較久容易折損，如果直接從原產地直接送到客戶手中，一方面時效很難保證並且過程繁瑣另一方面也大大提高了大閘蟹的運輸成本。
2）其次，我們需要了解大閘蟹從養殖到運輸到送到客戶的餐桌這個過程。個人並不是大閘蟹養殖戶，但是因為比較愛吃蟹，平時就會更多關注這方面的知識。一般的流程是，每天凌晨時分從陽澄湖養殖基地捕撈裝載然後空運到全國各個銷售點，力保最新鮮的蟹提供給客戶。
3）說到陽澄湖大閘蟹一般大家耳熟能詳的有蘇蟹閣、蟹王龔、蟹狀員、蟹都匯、金至尊等等。如果是全國連鎖的考慮，我知道的有蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹、金至尊、蟹狀元等等。
結合個人感受，我比較鍾意《蘇蟹閣》，之前一直有收到朋友送的禮券，我看都是他們家的，後面陸陸續續自己也會去購買一些，禮盒包裝送禮精緻得體，口感也很不錯。
1.蟹的品質和口感是最接近的，可以確定基本為湖蟹，這點很多剛接觸的朋友可能不了解，大閘蟹其實分池塘養殖和湖泊養殖的，而目前水產市場和便宜商家銷售的都來自池塘養殖，池塘蟹和湖泊蟹的口感和色澤都會有差異，接觸多了自然就懂。
2.全國最大的直營品牌，服務意識相對較好，一個企業只有先重視品牌，才會注重產品質量和服務意識，這點毋容置疑。

4）2016年陽澄湖大閘蟹價格和去年的是一樣的依舊沒有變，也沒有漲價，這里分享一下：
按照大閘蟹的不同規格，蘇蟹閣陽澄湖大閘蟹一共19種規格，細分了一下4款產品：
◆大閘蟹精品禮盒套餐（六隻裝）
368型雄蟹3.2兩3隻雌蟹2.2兩3隻3對RMB368.00元/盒;498型雄蟹3.6兩3隻雌蟹2.6兩3隻3對RMB498.00元/盒;638型雄蟹4.0兩3隻雌蟹3.0兩3隻3對RMB638.00元/盒;1088型雄蟹4.5兩3隻雌蟹3.5兩3隻3對RMB1088.00元/盒。
◆大閘蟹豪華禮盒套餐（八隻裝）
豪華禮盒套餐大都是單位采購的，此款套餐分為下面幾種：468型，628型，818型，998型，1398型，1658型。
◆大閘蟹至臻禮盒套餐（十隻裝）
主要分為518型、718型、958型、1198型、1698型、1998型、2598型、3508型、4688型等類型，蘇蟹閣正宗陽澄湖大閘蟹再加上精美禮盒包裝，讓您不論是饋贈親朋摯友還是商務禮品饋贈，都讓您送的大方體面！

C. 陽澄湖大閘蟹溯源查詢系統什麼意思

通過防偽 IC卡，可以查詢每隻大閘蟹的來源，防止假冒。

D. 陽澄湖大閘蟹一直名聲在外，它究竟有什麼優勢能保持它的地位

陽澄湖大閘蟹又叫金爪蟹，是江蘇蘇州特產。陽澄湖大閘蟹在螃蟹領域內一直都是非常有名氣的，可以說是它排第二，沒有哪種大閘蟹能排第一了吧。陽澄湖出來的大閘蟹長得比別的大閘蟹要大隻，肉也比別的大閘蟹肥美，在長相上也要比別的大閘蟹更勝一籌。特別是到了每年的九月、十月的時候，這段時間里大閘蟹的味道更加鮮美。

陽澄湖大閘蟹所生活的地理位置很特殊，因為水系、湖岸、岸灘、水位、水的流速、水質、氣候和豐富多樣的餌料資源等自然生態環境的長期影響下才有了陽澄湖大閘蟹青背白肚、黃毛、金爪、體壯的外觀特徵及桔紅色的蟹黃、潔白細嫩的蟹肉，口感極好、味道鮮美，色、香、味三極的內在品質。

E. 陽澄湖大閘蟹編號AGI02841,但是商戶從外地進的蟹，這個怎麼說

咨詢記錄 · 回答於2021-09-27

F. 陽澄湖大閘蟹是怎麼火起來的

我分析過這個問題，你聽聽有沒有道理
首先是，傳統。
江浙滬一代，大閘蟹自古就被看做是餐桌上的美味，比如紅樓夢里賈雨村做客甄府、大觀園螃蟹宴等用的都是大閘蟹，而江蘇的大閘蟹被看做是最好吃的。
其次，大閘蟹自身品質
在乎品質的人，會很願意多花200%的價格去換取哪怕高出同類品質30%的東西，陽澄湖的大閘蟹，跟其他水域相比因為是弱鹼性水而且水質清澈，再加上湖底沙質且水草豐茂，所以大閘蟹味道偏甜、肉質細嫩，鮮味重，所以品質略高。
再次，物以稀為貴
陽澄湖的蟹產量少，但品質確實好，所以秋天一上市就會引起關注，全國需求來之後就非常供不應求。
如此一來就火氣來了，其實江浙一帶，陽澄湖的蟹王宮、蘇蟹閣這些陽澄湖本地蟹自不必說，就是小一點的陽澄湖裡的養殖戶，也都是供不應求的

G. 怎麼才能買到正宗的陽澄湖大閘蟹

正宗的陽澄湖大閘蟹都佩戴防偽蟹扣，可查詢真偽。只有加入或掛靠協會的會員單位，協會才會向其發放防偽戒指，才能使用「陽澄湖大閘蟹」的商標！

陽澄湖大閘蟹

1. 飽滿度（捏的方法）：陽澄湖大閘蟹區別於其他螃蟹在於肉質飽滿度，可採用捏壓大閘蟹小腿部分感覺肉質是否飽滿，若不飽滿時，捏上去則會有空洞感。

2. 青背（燒的方法）：大閘蟹背為蟹殼青，青得發亮、清爽，燒熟後、顯紅色。其他湖區的螃蟹泥土色重，燒熟後為灰中帶有紅色。
   

3. 白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃，不同於其他湖區螃蟹肚呈灰色，採用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著於殼體的臟污。

4. 金爪（可放光滑玻璃或者地磚上試驗）：大閘蟹爪尖上呈煙絲般金黃色，二螯八爪肉感強、強勁有力；放在光滑的玻璃板或者地磚上能撐起，爬行自如。其他湖區蟹爪單薄無力，爪尖上沒有明顯的金黃色。

5. 黃毛（可採用擠壓鰲毛的方法）：蟹螯上的絨毛密而軟，毛須清爽，顯黃色。其他湖區蟹毛帶濃重泥土色，不清潔。此方法需特別注意安全，容易被夾到手指！

挑選大閘蟹要五看：

1. 一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

2. 二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

3. 三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無。

4. 四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

5. 五看雄雌。農歷八、九月里挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。仔細研究並參照這「五看」，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

H. 陽澄湖大閘蟹為什麼那麼出名

陽澄湖大閘蟹，屬於江蘇省蘇州市特產，是國家地理標志產品，是大閘蟹裡面的珍品，知名度極高。因為每年產量有限，價格也就水漲船高！

陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點：一是青背，陽澄湖蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹，晶瑩潔白；三是黃毛，腳毛長黃挺拔；四是金爪，陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。

消費者購買大閘蟹可以選擇蟹公館，蟹公館品牌創立於 2009年，一直專注於優質大閘蟹直營銷售，經過10多年的發展，目前已發展為集生態養殖、直營連鎖、電子商務為一體的實力品牌。蟹公館總部養殖基地位於江蘇蘇州，運營中心設於中國上海，並在上海、北京、廣州、天津、成都、濟南、長沙等核心城市設有近10家銷售直營分店，客戶遍布全國300多個城市，服務客戶超過10000+，品蟹人數也累計百萬人次，多年來深受愛蟹人士喜愛。

I. 正宗的陽澄湖大閘蟹，300隻里有1個真的！微信公眾號「崑山經濟」里的文章說，現在大閘蟹假的這么多嗎

大閘蟹沒有真假，只有品牌混淆！很多外地（太湖蟹、洪澤湖蟹）拿來充當陽澄湖大閘蟹進行售賣！市場就變得很亂，但是選擇一款老品牌、高品質的大閘蟹就可以了。

J. 陽澄湖大閘蟹微信騙局

美味輕松做，發朋友圈裡，免費送大閘蟹騙局，還要你做兼職，請大家小心上當，警方調查