食品加區塊鏈

『壹』 如果利用區塊鏈技術對食品安全進行審計,目標是什麼

維護食品安全。區塊鏈技術進一步深化在食品安全領域內的應用，其目的在於有效提供食品安全保障，建立完備的食品安全問題溯源，有效幫助降低消費者風險，並及時幫助食品公司有針對性地召回問題產品，用最小的代價規避最大的風險。

『貳』 現在為什麼流行區塊鏈食品溯源防偽技術有什麼特別嗎

主要是保證食品的可追溯性，只有可追溯，保證食品源頭安全，來源清楚，再通過加工過程的嚴格管理，才能保證食品安全

『叄』 有區塊鏈農業嗎真的能保障食品安全嗎

農產品怎麼樣溯源？來看看大米+區塊鏈溯源之路
過去，農業生產特別注重"數量安全"，農業科技的重點也放在增產上，造成農葯和化肥的過度使用甚至濫用，這不僅會造成葯物殘留問題，還會帶來水土生態環境污染和抗葯性等次要問題。
隨著飲食結構和消費方式的改變，公眾對大米的質量安全提出了更高的要求，所以建立大米的區塊鏈溯源系統對企業和消費者來說都有著非常重要的意義。

對於消費者來說，隨時通過手機掃描大米包裝上的防偽的二維碼，在查詢產品的真實性的同時，消費者可以獲得大米從種植、加工、質量檢驗、運輸到銷售等信息，還可以參與企業發放的獎勵、累積積分、禮品等營銷手段。通過溯源，消費者在購買大米時將更加放心，更加安全。為了明確責任主體，實現「來源可查，去向可追，責任可究」。
而對於企業來說，大米是許多農民辛辛苦苦播種出來的，但是因為目前市面上的各種負面信息，導致大米滯銷。目前許多企業都開始利用廣告來宣傳自己的品牌，提高消費者的信任度。而針對於一些規模小的企業，沒有足夠的資金去進行推廣，這時就可以通過區塊鏈溯源技術，來提升消費者對於品牌的信任。不僅如此，企業也可以在追溯平台上，設立各種獎勵，吸引更多的消費者。
因此，對於大米企業以及農產品企業，建立區塊鏈溯源系統是必不可少的。企業可以利用井鏈溯源平台存證多幀圖片，多維度展現農產品的基地生產、加工流通、農殘檢測的信息，其全程可追溯，打造農產品品牌，實現知根溯源。

『肆』 什麼是區塊鏈食物鏈底層生存法則

我們知道，金融圈有這樣一條「鄙視鏈」：銀行業看不起華爾街投資的，投資的看不起炒股的，炒股

的看不起炒基金的，炒基金的看不起炒房的，炒房的看不起玩比特幣的。但你可能不知道，在加密貨

幣產業中也有這樣一條「區塊鏈食物鏈」。

這個名詞聽起來很陌生，但卻揭露著加密礦產業鏈中每一節的現實情況。在這條如此冗長的區塊鏈產

業鏈上，一端是礦機、電力等重資源環節，一端是礦池、錢包等重運營環節，那麼礦工穿梭在這整個

環節中謀求利潤實為艱難。不管是小牛還是大牛的到來，在利好大潮的形勢下，礦工依然在夾縫生存

，盈利微薄。這讓礦工們都大呼：「礦工始終是礦圈生態中的最底層。」

作為區塊鏈食物鏈最底層、沒有話語權的礦工，他們是怎麼在這條冗長的食物鏈中摸爬滾打的呢？他

們有他們自己的「底層生存法則」。

（1） 礦場：

在礦場和礦工之間，最核心的生產要素便是電力。實際上，絕大多數的礦工得到的都是二手甚至是三

手電筒，他們沒有機會得到一手的廉價電力。同時他們還經常面臨市場高點、礦圈暗箱操作、坐地起價

等惡劣情況。

於是有經驗的礦工便悟出了「風險前置」的方法。即優先選擇有過合作經歷的優質礦場，其次在選擇

新礦場時嚴格衡量礦場條件與質量。最後合作落實到合同時，最好落實在數值，而不是模糊的文字概

念或者文字說明。通過這些風險前置的策略，他們能有效的規避一定的風險。

（2） 礦池：

礦池作為加密礦產生態的技術服務商，其良莠不齊的情況，也讓礦工頗感頭疼。在選擇合作礦池的過

程中，礦工對於礦池優劣的判斷極為重要。

在交過礦池的學費後，老道的礦工在選擇礦池時有這樣三個標桿：第一是品牌效應，因為其隱含技術

含量所帶來的長線收益；第二是算力規模，因為它直接影響挖礦收益；第三是人脈資源，因為它能有

效避免事後糾紛。

（3） 維權：

礦工作為區塊鏈食物鏈的最底層，往往意味著他們的維權之旅會特別艱辛。畢竟如今的加密貨幣依舊

監管空白，尚未立法完善的加密礦業，根本無從保護本就弱勢的礦工。不僅在行業早期沒有規范的行

規，礦工在與礦池合作時，還常常沒有簽訂書面合同，遇到不公待遇時，礦工往往只能「打碎了牙齒

往肚裡咽」。

迫於無奈的很多礦工，都紛紛選擇了轉行。而很多堅守在行業上的礦工，則更多寄希望於權威性的社

群或強大的關系網資源，希望一些有威望的權威機構或社群組織能曝光惡性事件和騙子。

僅僅是因為「來錢快」，礦工這個行業讓越來越多人趨之若鶩，但始終來去匆匆。只有少數的老礦工

們沒有忘記初心，堅守崗位，保持對區塊鏈技術的信仰，成為整個加密市場的基石。我們更希望在加

密市場蓬勃發展時，有更多人能關注到這些缺失話語權的礦工們，因為有他們不曾停止的忙碌身影，

才有區塊鏈行業今天步步高升的市場發展與未來。

『伍』 如何用區塊鏈發展牛肉麵行業

不可篡改、可追溯的區塊鏈技術為食品企業提供了自證機會，也為企業在眾多同行中脫穎而出、建立差異化形象提供了絕佳的技術手段。
通過數據上鏈，消費者可以一手獲取關鍵的供應鏈全端信息，企業可以向消費者直觀展示產品的主打特質，如「零添加」、「純天然」、「無糖」等需要被證明的標簽。
值得注意的是，上鏈的數據自帶准確的時間戳，這會成為食品企業與消費者之間的信任基石。

『陸』 區塊鏈月餅是什麼

區塊鏈月餅是今朝集團與廣州的羊城餅業合作的一款月餅。是市面是第一款准備應用區塊鏈技術的傳統節日專屬的食品。作為中華傳統美食，中秋節吃月餅已經成為一種習俗和習慣，但是商品化的月餅卻面臨食品安全的困擾。把傳統食品月餅盒區塊鏈技術結合在一起，通過區塊鏈技術的特性，從食品所有生產原料記錄，獲得食品生產全流程記錄。消費者對月餅信息一清二楚。
區塊鏈月餅除了在源頭溯源有記錄。其交易方式也是主推虛擬貨幣兌換的形式。不同的幣將以不同的兌換比例兌換相應的月餅禮盒。
區塊鏈月餅只是一款結合了區塊鏈相關技術的由百年餅業羊城餅業安全生產的月餅，不是用來炒的。

『柒』 區塊鏈如何為食品安全保駕護航

通俗點講，區塊鏈=區塊+鏈，區塊是指數據形式，是以區塊的形式進行存儲（採用更高級別的加密技術、難以篡改），鏈就是分布式存儲技術，區塊信息存儲上鏈之後，便進行分布式存儲，環環相扣，修改單獨節點無效。

利用區塊鏈技術，可以進行食品安全溯源，這是區塊鏈技術落地較為容易並且技術更加成熟的應用場景，可以應用的產品也非常多，包括常見的各種商品，高低附加值的產品。
區塊鏈技術可以改善大家互不信任的情況，有效改善生產關系，更加透明化，數字化呈現溯源結果。
我准備開發區塊鏈系統，朋友介紹了廣州煊凌網路科技有限公司，這是一家做軟體開發和區塊鏈系統開發的公司，他們的開發案例都還不錯，涉及的業務內容也不少，團隊實力不錯。感覺這類公司的工作氛圍舒適，希望自己也能碰到好的團隊。

『捌』 TAC溯源鏈對於食品安全能帶來多大的保障

可以說現在的假冒偽劣產品真的是很多，而傳統技術有不能做到從生產根源上的追查。基於區塊鏈技術實現了一種點對點的直接交互,使得高效率、大規模、無中心化代理的信息交互方式成為了現實。區塊鏈技術允許用戶同時和實時查看所有交易。例如，在食品安全中，通過區塊鏈，消費者、加工商不僅能實現透明交易，還能查詢到這件商品從源頭、製作，到出廠、上架銷售所經歷的所有歷程。可以說，這就是一種顛覆性的創新，也會為食品安全帶來前所未有的保障。

『玖』 區塊鏈如何應用於食品鏈

Summary

Chefs can make sure their food is sustainably sourced and organic through blockchain technology. How to make sure of that? IBM thinks the solution lies in Blockchain. IBM is connecting all players in the global supply chain from farmers, procers, suppliers, manufactures in a secure shared platform---blockchain. 

Blockchain is a decentralized ledger where activities throughout the whole food supply chain are recorded, verified, and become immutable at each step. This technology applies to any numbers of vegetables from fresh to packaged. 

It has three advantages:

Consumers can scan the code on the package to check where the food comes from and  whether it is genuinely fresh etc. 

It can remove the distributor in the middle. 

Traceablity (one of the functions of blockchain) can help spot the problematic food instead of decimating the whole farm in case of a food-born outbreak

區塊鏈是一種去中心化的分布式賬本，整個鏈條上所有的交易數據都可以在賬本中被記錄、鑒定，變成不可篡改的證據。區塊鏈在食品供應領域的應用有三大優勢：

1.因為食品從農田到餐桌的每一步都被記錄在了賬本上，所以信息是可追溯的。消費者可以通過掃碼獲得食品的源頭信息。

2. 因為每一步交易和信息都是公開透明的，所以供應鏈上的信任度增加，可以去掉農戶和采購之間的中間方代理。

3. 因為信息可追溯，所以如果某種食品引發了群體中毒/疾病傳播，便可以精準找到問題食品，減少對其他健康食品的誤殺。

Vocabulary

In the fantasy world 在理想世界裡/幻想中

Immutable 不可篡改的

Cryptography 密碼學

Hashing哈希： information is connected with each other. If you change the information, it changes the hashing so that you know it has been compromised. 

Scallops 扇貝

Sustainably sourced 來源可持續的（in selecting suppliers, social, ethical, environmental factors are considered）

Engender 產生

Food distribution 食品配送

Food born outbreak 由食物引發的疾病爆發

聽力鏈接 Source Link

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