食品追溯區塊鏈

① 區塊鏈如何應用於食品鏈

Summary

Chefs can make sure their food is sustainably sourced and organic through blockchain technology. How to make sure of that? IBM thinks the solution lies in Blockchain. IBM is connecting all players in the global supply chain from farmers, procers, suppliers, manufactures in a secure shared platform---blockchain. 

Blockchain is a decentralized ledger where activities throughout the whole food supply chain are recorded, verified, and become immutable at each step. This technology applies to any numbers of vegetables from fresh to packaged. 

It has three advantages:

Consumers can scan the code on the package to check where the food comes from and  whether it is genuinely fresh etc. 

It can remove the distributor in the middle. 

Traceablity (one of the functions of blockchain) can help spot the problematic food instead of decimating the whole farm in case of a food-born outbreak

區塊鏈是一種去中心化的分布式賬本，整個鏈條上所有的交易數據都可以在賬本中被記錄、鑒定，變成不可篡改的證據。區塊鏈在食品供應領域的應用有三大優勢：

1.因為食品從農田到餐桌的每一步都被記錄在了賬本上，所以信息是可追溯的。消費者可以通過掃碼獲得食品的源頭信息。

2. 因為每一步交易和信息都是公開透明的，所以供應鏈上的信任度增加，可以去掉農戶和采購之間的中間方代理。

3. 因為信息可追溯，所以如果某種食品引發了群體中毒/疾病傳播，便可以精準找到問題食品，減少對其他健康食品的誤殺。

Vocabulary

In the fantasy world 在理想世界裡/幻想中

Immutable 不可篡改的

Cryptography 密碼學

Hashing哈希： information is connected with each other. If you change the information, it changes the hashing so that you know it has been compromised. 

Scallops 扇貝

Sustainably sourced 來源可持續的（in selecting suppliers, social, ethical, environmental factors are considered）

Engender 產生

Food distribution 食品配送

Food born outbreak 由食物引發的疾病爆發

聽力鏈接 Source Link

https://dict.eudic.net/webting/Play?id=e1dd0dc5-6b0d-11ea-99a8-00505686c5e6&order=0

② 有這個認證(螞蟻區塊鏈溯源)就真的是正品嗎

不能，只能證明商品擁有一個可追溯到標識（ID），如果假設所有假冒偽劣的商品都不能獲得這個標識，那麼所有正品都擁有可追溯到ID。

而且一個溯源標識與商品之間的綁定並不是唯一且不可破的！關鍵在於標識在區塊連上，而商品不在！也就是說一個標識也可以被用於假冒偽劣上面。提高標識的難度可以提高假冒的門檻，但不能完全杜絕！

區塊連只能保護數字資產，如果要保護商品，投入社會成本越高逾越難度越大。因為商品保護需要社會相關投入。其實這件事情附庸在區塊連這個概念上純屬炒作！沒有區塊連，經典的技術棧有很多可追溯標識的解決方案！

區塊鏈+防偽溯源有必要嗎?

區塊鏈是分布式數據存儲、點對點傳輸、共識機制、加密演算法等計算機技術的新型應用，是一串使用密碼學方法相關聯產生的數據塊，每一個數據塊中包含了一次轉手或交易的信息。

它可以用於食品領域，以便供應鏈中的每一方(生產商、加工商和分銷商)都能提供有關其特定角色的可追溯性信息(如日期、地點、農場建築、分銷渠道)。

目前來看，在區塊鏈眾多應用領域中，區塊鏈食品溯源防偽是目前最有前景的區塊鏈領域之一。

原因可歸納於三個方面：

一是對於消費者來說，該技術將滿足消費者對食品質量透明度日益增長的需求;

二是對於食品供應商(育種者)來說，這是展示其產品高質量和專業性的一種手段;

三是技術易推廣使用，每個產品的外包裝都將包含一個二維碼，消費者可以使用他們的智能手機進行掃描，不需要另購其他設備。

③ 區塊鏈是什麼呢區塊鏈除了食品溯源之外還有什麼常見的應用啊

節約生產與分銷商花費，運用區塊鏈技術和物聯網，可以實現自動化數據收集和存儲，降低人力投入和其它設備投入；此外，區塊鏈技術和物聯網的應用能幫助製造商和分銷商減少各類支出，減少農業產品的價錢，從而實現顧客盈利。

區塊鏈技術的關鍵在於一個分布式系統數字的分類賬，它能夠儲存一切種類的信息，包含加密貨幣交易、NFT使用權、DeFi區塊鏈。

盡管一切傳統資料庫系統都能夠儲存這種信息內容，但數字貨幣在徹底區塊鏈技術上做到了唯一。和由中央管理人員(比如Excel電子表格或銀行資料庫系統)在核心組織維護的系統軟體對比，區塊鏈資料庫的諸多同樣團本儲存在存在於網路里的多台計算機上，但這些獨立的電子計算機被稱作連接點。

「區塊鏈技術」這一取名並不是突發奇想，數據分類賬一般被敘述借口單獨「數據塊」所組成的「鏈」。當新數據導入到互聯網里時，將建立一個新的「塊」，並將其額外到「鏈」中，這牽涉到全部連接點升級其區塊鏈技術分類賬的版本以便其同樣。