食物中毒去防疫中心

① 食物中毒

② 怎樣預防食物中毒

預防食物中毒

不吃變質、腐爛的食品；

不吃被有害化學物質或放射性物質污染的食品；

不生吃海鮮、河鮮、肉類；

生、熟食品應該分開放置；

切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食；

不食用病死的家禽肉、牲畜肉；

食物中毒是由於攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性的急性、亞急性疾病。但又並不是所有的因為食品所引起的疾病都是食物中毒。

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治療方法

1.卧床休息，早期飲食應為易消化的流質或半流質飲食，病情好轉後可恢復正常飲食。沙門菌食物中毒應床邊隔離。

2.對症治療

嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林（普魯本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪鹼。能進食者應給予口服補液。

劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應積極補液，保持電解質平衡及給予抗休克處理。

3.抗菌治療

一般可不用抗菌葯物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌葯物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。

參考資料來源：網路-預防食物中毒

參考資料來源：網路網路-食物中毒

③ 食物中毒的預防

最重要的一點是不要吃過了保質期的食物
1、蝦+維C=中毒
2、感冒葯+可樂=中毒
3、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
4、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾
5、海帶忌豬血┄┄同食便秘
6、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
7、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
8、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死
9、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹
10、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發
11、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣
12、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟
13、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛
14、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
15、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒
16、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔
17、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣
18、白酒忌柿子┄┄同食心悶
19.紅薯和柿子——會得結石
20.蘿卜和木耳——皮膚發炎
21.芋頭和香蕉——腹脹
22.花生和黃瓜——傷害腎臟
23、牛肉和栗子——引起嘔吐
24.螃蟹和柿子——腹瀉
25.鯉魚和甘草——會中毒
26、羊肉忌西瓜———同食 傷元氣
27、鵝肉忌雞蛋———同食傷元氣
28、豬肉忌菱角———同食肚子痛
29、狗肉忌綠豆———同食多吃易中毒
30、馬肉忌木耳———同食得霍亂
31、牛肉忌毛薑———同食中毒死亡
32、羊肉忌梅乾菜——同食生心悶
33、雞肉忌芥菜———同食傷元氣
34、驢肉忌黃花———同食心痛致命
35、兔肉忌小白菜——同食易嘔吐
36、海蟹忌大棗———同食易得瘧疾
37、芥菜忌鴨梨———同食發嘔
38、 蘿卜水果不利甲狀腺
39、甲魚黃鱔與蟹孕婦忌
40、雞蛋再吃消炎片相沖
41、豆漿營養不宜沖雞蛋
42、菠菜豆腐色美實不宜
43、胡蘿卜白蘿卜相互沖
44、蕃茄黃瓜不能一起食

④ 如何預防食物中毒

食鹽是維持肉鴨和蛋鴨正常生理活動所必需的常量礦物質元素。飼料中添加適量的食鹽能改善飼料的適口性，促進食慾。因此，在鴨的配合飼料中必須添加食鹽。但是，如果添加過量，輕者造成鴨子大量飲水、下痢，重者造成鴨子食鹽中毒，甚至出現大批死亡，給養鴨戶造成一定的經濟損失。食鹽中毒後，病鴨精神萎靡，食慾降低，無休止的飲水，發生腹瀉等，食鹽中毒無解毒葯方法。當發現食鹽中毒後，應立即停喂原有飼料，增設飲水器，給予清潔飲水。飲水中可適量加入多種維生素，改喂無鹽易消化飼料，直至康復為止。

⑤ 食物中毒如何預防

犬食入腐敗變質的食品，魚、肉、酸奶和其他含有化學性有害物質的食物後而引起疾病叫食物中毒。這些變質的食物中含有大量的沙門氏菌、葡萄球菌、肉毒梭菌、變形桿菌、痢疾桿菌、鏈球菌等。這些菌會產生大量的毒素引起神經損傷、中樞神經麻痹，腸黏膜壞死等損傷，嚴重者引起死亡。

由葡萄球菌毒素所致的患犬其症狀為嚴重嘔吐、腹痛、腹瀉和急性胃腸炎。病犬精神沉鬱，心力衰竭，體溫正常或稍低於正常。中毒嚴重時，可引起抽搐、不安、呼吸困難和嚴重的驚厥。由肉毒梭菌毒素引起的患犬其症狀為運動麻痹，吞咽困難，大量流涎，眼半閉，瞳孔散大，反射遲鈍，行動困難，共濟失調，常卧地不起，呼吸困難，出現發紺和其他缺氧症狀。最後呼吸麻痹，窒息而亡。

治療：首先找出引起中毒的原因，然後針對病因進行相應的治療。如中毒時間不長，可立即進行催吐（靜脈注射阿朴嗎啡）、洗胃（0.01%的高錳酸鉀液）、灌腸、補液（10%的葡萄糖鹽水液加維生素C）等急救措施。如是肉毒梭菌中毒時立即注射抗毒素、血清，同時採用支持療法和對症治療。

預防本病的最好方法是將食物煮熟，不喂變質食物。

⑥ 為了預防食物中毒,應該做到什麼

1、飯前便後要洗手；

2、瓜果洗凈並去除外皮後才食用；

3、不購食來路不明和超過保質期的食品；

4、不購食無衛生許可證和營業執照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）；

5、不吃已確認變質或懷疑可能變了質的食品；

6、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛生安全標準的食品。

⑦ 怎麼預防食物中毒

食物中毒是人們常見病、多發病之一，只要對食品的衛生管理稍一放鬆，就會造成大規模暴發流行。食物種類繁多，原料又來自不同的地區，從原料到成品，要經過運輸、儲存、加工、銷售等諸多中間環節，無論其中哪個環節出了問題，都可能引發食物中毒。即便是高度發達的美國，50年來食物中毒的發生率也幾乎沒有明顯降低過。我國的情況也不例外，最近衛生部發出的通報指出，2001年第二季度全國重大食物中毒的人數急劇上升，4～6月份共發生重大食物中毒事件39起，比第一季度食物中毒的人數增加了4倍多，已達2222人，其中死亡25人。為了防止各類食物中毒的發生，應認真貫徹執行預防為主的方針。

(1)重視預防工作，各級衛生部門應該重視食物中毒的預防，加強衛生宣傳教育，嚴格執行食品衛生法，加強食品衛生監督。

(2)應該抓住重點，細菌性食物中毒和化學性食物中毒發生的次數及中毒人數最多，約占食物中毒總人數的80％以上，是控制和預防食物中毒的重點。集體就餐單位是預防食物中毒的重點對象。夏秋季氣溫高，有利於細菌在食物中繁殖，最容易發生細菌性食物中毒，是預防的重點季節，夏季赤潮期還應該注意預防有毒魚、貝類中毒。

(3)加強從業人員體檢，食堂工作和管理人員以及食品行業從業者應該定期檢查身體，一旦發現問題必須按國家有關規定及時處理。

(4)及時搶救，一旦發生食物中毒應立即組織及時搶救病人，並及時查明原因，認直總結經驗及教訓。

(5)嚴格執法，對違反我國有關法律、法規、政策、規定的肇事者應依法追究刑事責任。

⑧ 防疫站醫師怎麼確定細菌性食物中毒的病原體的

衛生工作人員，比如防疫站醫師，在進行食物中毒現場處置時，除了根據病人的臨床症狀（不同種類病原體引起的食物中毒，其症狀有所不同），還會採集有關標本，比如可疑食物、盛食物器具、病人嘔吐物、病人排泄物、病人血液等，進行實驗室檢測。然後綜合各方面情況，從而判定導致食物中毒的病原體。