qsc是真的區塊鏈數字貨幣
⑴ 餐飲常用ac.tc.qsc.soc都是什麼意思
AC——客單價,平均交易金額。
TC——交易次數。
營業額比率——以某一時段營業額推算整小時營業額(例:10:00—10:15的營業額為500元,本小時的營業額比率為2000運算過程:1小時(60分鍾)中有4個15分鍾,即500元*4=2000元)
QSC——連鎖門店管理辦法,品質、服務、清潔。
SOC——單項工作檢查表或單項操作細則標准;STANDARD OPERATING CHECK SOP:單項操作流程標准。
訓練四步驟——准備、呈現、試做、追蹤。
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一方面,要合理安排合適的人員,保證滿足QSC的要求;另一方面,要盡量控制勞動成本。真功夫的排班體系添加進固定工時後將更加嚴密和精細,達到最佳的事前控制。加入固定工時後對餐廳的好處:
1、有利於排班經理對餐廳的營運,人手分配有更深刻認識;
2、有利於當更經理對人手進行安排,做到事前控制;
3、有利於員工上崗工作和訓練計劃的事前控制;
4、有利於餐廳工時的合理支出和利用
5、保證清潔、轉更等工作有足夠人手且有明確指引,使工作有條不紊地進行;
6、保證在收貨、洗碗、膳食等時候,店內區域中有足夠應付TC的人手,不易出現瓶頸。
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⑶ QSC是什麼意思
所謂的QSC就是「品質」,「服務」,「清潔」的意思。Q:商品質量(QUALITY);S:服務質量(SERVICE);C:清潔狀況(CLEANLI-NESS)。
餐廳最基本的管理就是做到給消費者提供最優的產品的品質,服務和清潔,以提高顧客滿意度,從而提高餐廳的營業額。
服務質量既由服務的技術質量、職能質量、形象質量和真實瞬間構成,也由感知質量與預期質量的差距所體現。
商品質量是一個綜合性的概念,它涉及到商品本身及商品流通過程中諸因素的影響。從現代市場觀念來看,商品質量是內在質量、外觀質量、社會質量和經濟質量等方面內容的綜合體現。
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商品質量:
是指商品具有滿足明確和隱含需要的能力的特性和特徵的總和。狹義的商品質量是指商品具有滿足明確和隱含需要的能力的特性的總和,因此廣義的商品質量包括狹義的商品質量和商品品種兩方面的內容。
服務質量:
Service Quality是指服務能夠滿足規定和潛在需求的特徵和特性的總和,是指服務工作能夠滿足被服務者需求的程度。是企業為使目標顧客滿意而提供的最低服務水平,也是企業保持這一預定服務水平的連貫性程度。
食品安全管理制度主要包括:
從業人員健康管理和培訓管理制度,加工經營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養制度,食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和台賬記錄制度,關鍵環節操作規程等。
參考資料來源:網路-服務質量
參考資料來源:網路-餐飲業衛生規范
參考資料來源:網路-商品質量