三文魚幣圈

1. 三文魚是不是只有三條紋

不是的
三文魚又名鮭魚、大馬哈魚、大麻哈魚。

三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。鮭魚以挪威產量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

我國產的大馬哈魚是鮭魚的一種。屬回遊性魚類，每年9～10月便成群結隊從海洋進入江河產卵，所以9～10月里是捕撈大馬哈魚的最好時機；產地在黑龍江、烏蘇里江以及松花江上游一帶。

三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹制菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。

三文魚的營養價值

三文魚是非常經濟的魚類，從皮到肉，從頭至尾，甚至魚卵都有極高的食用價值。

每100克三文魚肉含：熱量167卡，水份69.3克，蛋白質20.7克，脂肪8.4克，糖0.1克，礦物質1.5克,鈣14毫克，磷210毫克，鐵0.9毫克，鈉95毫克，鉀330毫克，維生素A醇60毫克，維生素A 200國際單位，維生素B1 0.22毫克、B2 0.17毫克，維生素C 2毫克等。多元不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比為1.2（理想值1-1.5)，維生素E與多元不飽和脂肪酸比為0.73(理想值0.4以上)。

三文魚的魚卵晶瑩透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸鹽、鈣質及維生素A、D。被公認為宴席珍饈的「紅魚籽」便是由「三文魚籽」 鹽漬而成的，極受歐美各國大眾的歡迎。另外，魚肉、肝、精巢和魚頭均有葯用價值，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中之功效。可以治療水腫、消化不良、胸悶脹飽、嘔吐酸水、抽搐、腫瘡等症。

三文魚製成的魚肝油中還富含維生素D等，能促進身體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。

第1步防治心血管疾病

三文魚中含有豐富的Ω-3不飽和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性。因此能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，防治老年痴呆症和預防視力減退。

第2步降低女性患腎病幾率

瑞典科學家發現，如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水魚，如大馬哈魚、三文魚、鰻魚、鯰魚等，與吃低脂肪魚的人相比，患腎癌的可能性就會小很多。結果顯示，高脂肪魚中富含Ω-3不飽和脂肪酸和維生素D，若能多吃這種魚，女性患腎癌的幾率與不吃魚的人相比，要低74%。

第3步防止皺紋產生

三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質，以此防止皺紋產生，避免皮膚變得粗糙。

除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚的橙紅色即來源於此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。

第4步有益於孕婦、幼兒

三文魚能夠提供優質蛋白質，其含有的基本氨基酸極易吸收，此外還含有大量的維生素D(維生素D在大部分食物中無法攝取)，維生素B6,B12,煙鹼酸和核黃素。野生的三文魚體內還含有豐富的硒，它能有效地幫助抗氧化，更含有被科學家們譽為深海黃金的DHA（廿二碳六烯酸）。這些營養成分對於孕婦的健康及嬰幼兒的腦部和視網膜發育都有著至關重要的意義。

第5步延年益壽

很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來並沒有任何的關聯，但經過調查以及研究發現，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由於可見，經常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。

海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對於一些對海鮮過敏的人群，更需要謹慎食用，以免導致不適症狀的出現。

第6步促進大腦發育

對於三文魚的營養價值，我們可以從遠古時代進行研究以及考察。科學家認為，人類來源於海洋，人體的化學元素構成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸並集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。

2. 三文魚怎樣做才好吃

1.蜜汁煎三文魚
三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握)
汁:醬油,白酒各2湯匙
檸檬汁1 湯匙,
蜂蜜 1 1/2 湯匙
蔥 2 根
(可加少量熱水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文魚洗凈,控干,用鹽,胡椒粉和食用油腌15分鍾.
2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉，下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.
3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.
現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6
三文魚,金槍魚(和沙丁魚都含有大量的OMEGA3
大家要經常吃哦
2.洗干凈魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋蔥 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鍾
不油膩 不腥 而且營養不破壞 有興趣的朋友可以試試
3.三文魚的生吃：把三紋魚洗干凈，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。
在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥么（綠色固體的），也可以根據自己的口味配調料。口感非常鮮美。
4.響鈴三文魚
原料：三文魚、薯片、廣東泡菜、白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
5.釀皮三文魚
原料：三文魚、釀皮（涼粉皮）
調料：芝麻醬、檸檬汁、鮮味汁、味精、鹽、香醋、香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲；再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
6.跳水三文魚
原料：三文魚、白蘿卜絲。
調料：野山椒粒、泡菜水、味精、鮮味汁、糊辣油、花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿卜切絲；將白蘿卜絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿卜絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿卜絲一同蘸調料而食。
7.三椒會膾
原料：三文魚、鮮紅椒末、洋蔥、小蔥、蒜、姜、芝麻、花生末、檸檬汁、花椒、糖、鹽。
做法：將三文魚用紅椒、花椒、鹽、洋蔥、蒜、胡椒等料腌12小時，切片備用；把青蘿卜絲用水沖透，放入盤中，再把三文魚放在上面即可食用。
8.竹香三文魚
原料：三文魚、香菜末。
調料：辣椒醬、蒜泥、鹽、味精。
做法：將竹葉用水洗凈，把三文魚放入竹葉中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣醬而食。

3. 三文魚的營養價值高不高生吃的話容易感染什麼病

關於鮭魚的各種謠言？真相！它安全嗎？鮭魚不能吃嗎？

只在大西洋鮭魚是鮭魚

雖然日本人並不擔心生鮭魚，但日本黑夜疾病的發病率（易感染的寄生血管感染鮭魚不低於其他國家。美國和葯物管理局歐盟已明確規定，在銷售前銷售前的冷凍釘，美國食品和葯物管理局要求美國食品和葯物管理局需要15小時的含量在35°C下，或在減去20°C時煮熟。 7天。在零20°C超過24小時。這些政府機構不同意直接原始的魚類的人，通常建議加熱至63°C，以免感染寄生蟲。凍結可能在很大程度上可以在很大程度上解決寄生蟲的威脅，但冷凍非常影響魚的味道，所以「冷」也受到食品公司的歡迎。

冷溫度高於冷凍，儲存期也更短，因此難以避免運輸，並且在銷售期間沒有微生物污染。一旦保存，蛋白質和脂肪含量的三個人才只是一個柔和的微生物繁殖！不幸的是，芥末，醋，大蒜，姜等常見醬油不能完全殺死魚片中的病原微生物。即使具有高濃度的白葡萄酒，也必須達到一定的接觸時間（約10分鍾）以完全滅菌，這在日常食中不太可能。似乎只有通過這種方式充分加熱以確保滅菌效果。

然而，今天人們對鮭魚的治療非常成熟。很難吃，但你也可以說它是個人選擇；安全，它是客觀標准。進口海魚需要檢測入境檢驗檢疫部門，同時選擇相對可靠的餐廳，它不是太擔心。

4. 三文魚含有哪些營養成分

三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素D等。最值得一提的是，它富含歐米伽3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。

養殖三文魚和挪威三文魚肌肉中水分、灰分、粗蛋白質、粗脂肪的質量分數分別為62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。兩種三文魚肌肉中均含18種氨基酸，總氨基酸含量、8種人體必需氨基酸、5種呈味氨基酸。

含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價：二者均含有豐富的營養物質，挪威三文魚的粗蛋白含量高於養殖三文魚，養殖三文魚的脂肪含量高於挪威三文魚。

(4)三文魚幣圈擴展閱讀：

吃三文魚應該注意的事項

野生三文魚的寄生蟲比較多，以異尖線蟲最常見，容易引起腹痛腹瀉，不過海水寄生蟲無法在人體內長期生存。相比而言，養殖三文魚的寄生蟲可能會少一些。值得注意的是，淡水養殖的虹鱒魚有時也會被用來做刺身，但它的風險遠遠大於三文魚。

這是因為淡水魚中的寄生蟲可以在人體內生存，其中最常見的是肝吸蟲。因此，淡水養殖的虹鱒魚不能生食。異尖線蟲可以通過冷凍方法凍死。上海食葯監局參照國外標准推薦，在零下20℃冷凍超過24小時或在零下35℃冷凍15小時。

5. 去澳洲吃一塊五一斤的「三文魚」可別天真了！

前幾天，一則「丹麥生蚝」泛濫的新聞刷爆了媒體圈，眾多吃貨紛紛表示要把這些本是入侵生物的太平洋巨牡蠣「消滅干凈」。而沒過幾天，不甘寂寞的澳大利亞也爆出了這么一條消息，稱「澳大利亞沿岸三文魚泛濫，每年的四五月份，有多達3000噸的野生三文魚聚集在海灣。」消息還說，「由於澳大利亞人不會做這些野生三文魚，因此漁民不得不以50美分（約人民幣3.5元）一公斤的價格，把三文魚賣了做龍蝦餌料。」看到這番消息，大批還沒顧得上掃盪丹麥生蚝的吃貨們再一次「摩拳擦掌」，號稱要將這「澳大利亞野生三文魚」吃個片鱗不留。

煙熏之後倒是可以一試。這也是當地的傳統做法。圖/http://www.surfcaster.co.nz/

所以，這「澳洲三文魚」，其實只是一類食用價值不高的魚類而已。之所以能被如此熱炒，只不過是當年命名人的張冠李戴、媒體的推波助瀾、以及眾多吃貨們的起鬨而已。大家也不必因為「一塊五一斤去喂蝦」而感到暴殄天物，因為對於這些產量很大，但食用價值不高的魚類來說，用它來飼喂其他更具經濟價值的海產，也同樣是一種利用方式。當然，如果一定要去嘗嘗這「澳洲三文魚」的滋味的話，那還是要學會點好廚藝，外帶做好心理准備吧！

6. 三文魚為什麼叫三文魚不叫四文魚

三文魚是「Salmo salar」的音譯。

三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚（Salmo salar），隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭（Oncorhynchus）等魚類稱為「三文魚」。例如，虹鱒（Oncorhynchus mykiss）是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養魚類，現在也被一些商家稱之為「三文魚」。

拓展資料

三文魚營養豐富，富含不飽和脂肪酸，魚肉中的蛋白質含有18中氨基酸（其中包括人體必需的8種氨基酸），且蛋白質含量明顯高於其他魚類 。此外，三文魚還富含多種礦物質（如鈣、磷、鎂等）。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。

三文魚含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助於降低血脂，同時DHA和EPA還對兒童腦神經細胞發育和視覺發育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對於中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發育都頗有裨益。

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。

7. 三文魚價格從高到低差距太大，為什麼有的「便宜」有的卻是「天價」

三文魚的價格從高到低差距非常大，之所以有的便宜，有的卻是天價，就是由於進口的國家不一樣，以及有的是野生的，有的是養殖的。好多小夥伴到自助餐廳裡面去就餐的時候，一看到三文魚馬上就去拿了很多來吃，他們覺得只要吃一兩塊就覺得回本了，畢竟三文魚在海鮮市場的價格是非常貴的，但是隨便你怎麼吃自助餐廳都不會倒閉，就是由於他們這個三文魚可能是進口的來自一些比較便宜的國家或者是進行人工養殖的三文魚，甚至有的是拿別的魚進行偽裝，接下來就給大家好好講解一下這件事情。
對此你還有什麼更好的意見，歡迎寫在評論下方，我們一起討論吧。

8. 現在大陸市場上的三文魚都來自哪些地方

三文魚和金槍魚屬於市場上比較著名，量產很大的海洋魚類產品。三文魚的營養價值非常高，不但富含蛋白質，還含有很高的EPA和DHA等生物活性物質。三文魚屬於冷水魚類，主要生活在類北極圈的冷水海洋中。

世界上的三文魚主要產地在北歐、美國北部、日本、俄羅斯、加拿大等國的靠北地區。我國的部分海域也有三文魚的存在，只是產量非常的低。我國主要的三文進口國是挪威，挪威的三文魚產量非常的高，甚至在全球形成了一個三文魚品牌——挪威三文魚。

在挪威養殖場的三文魚由於密度太大，引發了三文魚產生了病變，根據最新的消息披露，挪威三文魚的養殖衛生、健康條件堪憂，甚至有威脅全球的病毒通過三文魚傳播到全世界。

最近一段時間，大家盡量不要食用三文魚。

9. 圈圈三文魚怎麼做好吃

圈圈三文魚的做法：
圓麵包圈1個，新鮮三文魚1片，牛油、蛋黃醬各1茶匙5g，生菜葉、番茄片、酸黃瓜各1片
1、取一個圓麵包圈，平放用西餐刀剖成兩半。
2、在剖面塗上牛油和蛋黃醬，夾入生菜葉、番茄片和酸黃瓜片。
3、切一大片新鮮的三文魚刺身夾在麵包圈裡即可。

10. 澳洲三文魚為何泛濫

在中國三文魚價格一直很高 在澳大利亞卻泛濫到沒人吃，甚至以50美分（約合3.5元人民幣）一公斤的價格被賣去當龍蝦餌料！