元素幣圈雞湯

Ⅰ 烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效，烏雞湯的營養價值和葯用價值非常高，而且生活中女性應該多吃一些滋陰補腎的食物，因此我們生活中常常會經常食用烏雞湯來煲養生湯，以下分享烏雞湯的做法與功效

烏雞湯的做法與功效1

烏雞湯的功效與作用

抗衰防癌

烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。

調理婦科疾病

烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的效果。

健腦防病

烏雞含很非常多蛋白質，多種維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。近年研究還證明，烏雞含有的DHA、EPA可以提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓和心肌梗死。

提高免疫力

烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。

烏雞湯的做法

板栗烏雞湯

材料

烏雞1隻、板栗200g、紅棗15g、姜、蔥、鹽少許。

做法

將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出溫水浸泡一會兒紅棗砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右最後加入鹽調味即可。

七味烏雞湯

烏雞400g、豬骨250g、黨參30g、雲苓(茯苓)30g、白術30g、山葯30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、紅棗7顆、鹽適量、姜3片。

黨參、山葯、雲苓、白扁豆、白術、玉竹、北芪以及去核的紅棗，先泡洗干凈，然後瀝干備用。烏雞和豬骨都收拾干凈，冷水下鍋加熱，加入薑片，焯掉血水後洗凈瀝干備用。煲中煮開水，水開後加入所有食材，再次煮開後轉用煲湯模式再煲約兩個小時。食用時加鹽調味即可。

牛奶燉烏雞

烏雞(光雞約1.5斤的)半隻、薑片、牛奶一盒、鹽。

雞砍件，洗凈，焯水。如果怕油膩的可以去皮，但是有皮的話到時候出油會更甘香。放入電燉盅，燉盅加1、2水，略略把雞肉都泡在水裡，加幾片姜，燉約2小時。這時候加入一盒純牛奶，再燉15-30分鍾，不要超過30分鍾，不然牛奶會起花，燉太久牛奶也沒功效的。之後根據自己的口味加入適量的鹽，燉湯就完成了。

椰子燉烏雞

烏雞肉200g、老椰子一個、紅棗7-8顆、圓肉7-8顆、枸杞一小把、姜兩片

市場買的雞殺好砍塊，老椰子讓店家把水倒出來裝好、破椰子起椰肉。雞洗凈，處理一下椰子，因為店家不會幫你那麼精細處理椰子的，如果想好吃，這咖啡色的外皮要去掉，再切成長條形小塊，這樣比較好出味，也比較方便吃。圓肉、紅棗、枸杞泡洗待用。切兩片姜。

把椰水倒入燉盅，所有材料放入慢燉3小時。電飯煲加水到內膽燉盅坐入水中，因為有些電飯煲是過熱就跳的可能就要多按幾次時間跟電燉盅一樣。如果是壓力鍋式的電飯煲水不能太多，因為是壓力鍋，所以40分鍾就可以了。

烏雞湯的做法與功效2

花旗參烏雞湯的功效

花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用，對慢性疲勞綜合症的預防及治療具有雙重功效。烏雞味甘微溫，能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血。花旗參和烏雞一起燉湯則補而不燥，養血而不滋膩。

這個季節，我們應該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水，花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。

花旗參烏雞湯的做法

做法一

材料：烏雞半隻，花旗參3克，紅棗十餘顆，枸杞適量，姜兩片。

做法：烏雞洗干凈，放到沸水裡過水，洗干凈浮沫。烏雞洗凈，斬大塊，放進砂鍋里，再放進花旗參，薑片，紅棗，倒入適量水，煲五六個鍾頭後，肉爛湯香，放進鹽調味就可以喝了。

做法二

材料：烏雞100g，花旗參5克，鹽半茶匙2g，雞精半茶匙。

做法：烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜後放入微波爐，中等烹飪30分鍾即可。

做法三

材料：烏雞1隻，紅棗4粒，枸杞適量，花旗參片，參須幾條。

做法：烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁;把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鍾後小火煮1個半小時，放鹽調味就可以啦。

提示：烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦;煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣。

花旗參可以全面補充人體所需的元素和能量，那麼是不是所有的人都可以喝花旗參烏雞湯呢?花旗參烏雞湯適宜人群，一起來看看。

花旗參烏雞湯適宜人群

烏雞中含鐵元素比較高，中醫認為一些缺鐵性貧血的女性，可以通過喝花旗參烏雞湯來適當補充鐵元素。其他各種烏雞的營養物質，有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，適合一些骨質疏鬆、熱氣的人群。

花旗參屬於涼性的食物，可以針對一些「過熱」的人群。哪些人群表現為「過熱」呢?通常脾氣暴躁的人，火氣都比較旺盛;還有就是經常喝酒抽煙的人，體內也積聚了很多的熱氣;再有就是工作非常忙、工作休息時間沒有規律、睡眠不足的人群。這幾大類人群，可以利用花旗參烏雞湯中的花旗參來益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃。

另外，在身體強壯、不覺得虛弱的時候是可以喝花旗參烏雞湯的，但是也不要多喝。如果覺得虛弱無力，卻又沒有嚴重到要去醫院的'時候，可以喝花旗參烏雞湯來調養一下。

烏雞湯的做法與功效3

烏雞湯的功效與作用：

烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補葯用價值，特別是富含極高滋補葯用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有「葯雞」之稱。

對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。

烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴重皮膚疾病者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。

烏雞營養豐富，而且還含有激素以及紫色素，而且還可以增強人體的白血球以及血色素。

烏雞湯的食用禁忌：

1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。

2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

5、服用鐵制劑時不宜食用。

6、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒症患者，應該禁食。

益氣補血烏雞湯的做法

1、清燉烏雞湯

主料：烏雞1隻，香蔥2棵，生薑1小塊，料酒2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

製作過程：烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水。把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、味精即可。

2、烏雞補血湯

原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：烏雞洗凈，五味葯材洗凈切片，並用單層紗布裹好備用。將將葯物塞入雞腹、扎緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出葯物，加調味品，復蒸10分鍾。

補血益氣烏雞湯做法注意事項

1、煮雞湯前，要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的時候在小火燉的時候，可以用切片麵包把伏在液面的油吸掉。

3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。

5、煮雞湯的鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。

Ⅱ 都說雞湯大補，你知道雞湯中哪些營養元素有用嗎

都說雞湯大補，你知道雞湯中哪些營養元素有用嗎？

雞肉的營養主要存在於所含的蛋白質和脂肪中。檢查結果顯示，每100克雞湯中蛋白質含量只有1.37克。 從雞肉的蛋白質含量來看，每100克的含量為25.1克，比雞湯的含量高19倍。也就是說雞肉的蛋白質含量比雞湯多得多，所以在雞湯里我們喝的不是營養而是水。有人會認為那是時間煮得不夠久吧。 雞湯燉得越久應該越好。 然後，營養遍布湯里，變濃。其實，即使燉雞湯時間長，雞肉的營養成分也只有5%~10%溶解在湯里，大部分營養都殘留在雞肉里。

Ⅲ 姬松茸雞湯功效與作用

松茸菌和雞脯肉全是十分滋補養生養生保健的美味可口食物，一起煲湯服用具備非常好的滋補人體、補氣補血、增強免疫力等作用，松茸雞湯的作用與功效有什麼呢？我們來簡易的看一下這些方面的內容。

1、壯陽補腎雞脯肉歸脾經，有清肝火益腎的作用，松茸菌帶有松茸菌醇、異松茸菌醇等葯用價值成份，並且蛋白質含量較高，對補腎壯陽，提升身體的自身免疫工作能力層面功效明顯，因而松茸燉雞特別是在適合滋陰養血養生保健、壯陽補腎服用。

2、增強體質雞脯肉是磷、鐵、銅和鋅的優良來源於，而且含有豐富多彩的維生素b212、維生素b26、維生素D、維他命D和維生素B12等，常常服用可強壯骨骼，推動發肓；松茸菌帶有粗脂肪17%，還帶有豐富多彩的維生素b21、B2、C、尼克酸鈣、磷、鐵等營養元素，也是有增強體質的作用。
3、健脾養胃雞脯肉營養豐富，性吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有健脾養胃的作用；而松茸菌中帶有很多的甲基纖維素，以膳食纖維、膳食纖維素主導，在服用以後會在胃內很多的吸濕澎漲，潮濕腸胃食材，還能刺激性腸胃，推動腸胃腸蠕動，加快排泄物排出來，對防止便秘提高腸胃有一定的功效，故松茸燉雞是一道健脾養胃的菜式。

4、維護心腦血管病松茸菌中帶有一定的人體脂肪成份，在其中絕大多數都歸屬於不飽和脂肪，在其中脂肪酸、脂肪酸、棕櫚酸的量都很高，可合理地消除身體血液中的廢棄物，具備維護心腦血管病的功效；雞脯肉一樣帶有較多的不飽和脂肪——脂肪酸和a亞麻酸，可以減少身體對身心健康不好的密度低蛋白膽固醇的成分，也是有維護心腦血管病的功效，因而二者配搭煲湯有益於心血管健康。
5、養顏美容雞脯肉和松茸菌都含有蛋白，可推動皮膚蛋白質的修補和新生兒，另外松茸菌中還帶有許多的維生素E、硒元素等抗氧化物質，在服用以後能合理的消除身體的氧自由基，減輕衰退，因而松茸燉雞常吃可養顏美容。

Ⅳ 為捐造血幹細胞每天喝雞湯增重女士走紅，雞湯對人的身體有哪些幫助

前些天有個這樣的新聞，一位女士為了捐獻高質量的造血幹細胞，每天喝雞湯增重。這位好心人說「只要能救人，胖也值了」那麼，雞湯對人的身體究竟有哪些幫助呢？

在我們的認知當中，雞湯的功效是非常多的，事實也是如此。我們也經常聽到：燉個老母雞湯補補。原來，雞湯還有這些功效。

雞湯還可以補血益氣，保護腎臟。一般動過手術的人，氣血會很差，這時候就可以多喝一點雞湯來恢復氣血。據說對於尿頻的人，也可以適當喝些雞湯。

雞湯雖好，可不能多喝。無論任何事物都有好的一面和壞的一面。有些疾病，可能就不宜喝雞湯，甚至不能喝雞湯。好了，這些就是喝雞湯的好處，還有什麼好處，歡迎補充。

Ⅳ 當歸雞湯怎麼燉好喝又營養

1.當歸燉雞

當歸燉雞是一道進補的菜品，非常有名，冬天的時候來做它最好，補氣養血或者貼秋膘都不錯。

當歸是一種養血的中葯材，非常適合女性食用，雞肉中含有豐富的鐵元素，兩者燉食，有助於補血養血，增強人體的免疫能力，特別適合缺鐵性貧血者食用。

當歸有一種很濃的中葯味道，很遠就能夠聞到，喜歡的人聞起來香，不喜歡的人聞起來覺得很難受。民間燉雞喜歡用老母雞，烏雞，其實，土雞也是可以的，雞肉含有大量維生素A，硒元素，因此，常吃雞肉還有滋潤肌膚，抗衰老的作用。

2.當歸燉雞的正確做法

當歸燉雞很多人都做過，但是，當歸燉雞你做對了嗎？雞肉要不要焯水？當歸，紅棗，枸杞等放入的順序和時間你了解嗎？這一些都是我們要了解的，今天我們就來分享這道有名的進補菜品做法。

食材：老母雞一隻，沒有老母雞烏雞也行，或者土雞，雞不要太大，2斤左右即可，

輔料：當歸20克，紅棗，枸杞，香菇，生薑

第一步：把雞肉內臟處理干凈，雞趾甲去掉，雞屁股不要（雞屁股內有一個腔上囊,其中含有淋巴組織,吃它有致癌的風險，所以還是切除的好），用刀把雞肉斬塊，可以斬大點，

雞肉冷水下鍋，加入幾片薑片，適量的料酒，一個蔥節，這三樣都有增香去腥的作用。

大火燒開，水開後用勺子撇去浮沫，然後再煮2分鍾，2分鍾後撈出雞肉，先用流水沖洗干凈，然後放到冷水裡浸泡5分鍾，冷水浸泡能讓雞肉肉質緊致，同時也能去掉雞肉的雜質，讓後面的雞肉湯清澈健康。

准備一個砂鍋，用砂鍋燉雞好吃多，一是砂鍋受熱均勻，雞肉容易熟，二是砂鍋燉出的雞肉香鮮嫩滑非常好吃。5分鍾後把雞肉控水撈出放入砂鍋，

切點薑片

再切幾個香菇，香菇具有增香的作用，

砂鍋中加入清水，把薑片香菇放入，再加入適量的黃酒，把20克當歸放入，加入幾個紅棗，

蓋上蓋子，開大火燒開，水開後轉小火，慢燉80分鍾。千萬不要用大火，用小火把雞肉和食材中的營養和香味析出來，80分鍾後，打開鍋蓋，當歸的香味撲鼻而來，我們加一把枸杞，再加入適量的鹽調味，蓋上蓋子再文火燉10分鍾。10分鍾後打開蓋子，這道好吃又滋補的當歸燉雞就做好了，湯鮮肉爛，非常美味，天冷喝一口，全身都暖和了。

注意：老母雞由於不容易煮爛，所以用的時間久一點，如果是烏雞或者土雞，60分鍾就可以了。

當歸燉雞有豐富的蛋白質等營養元素，能有效滋補身體，非常適合體虛或者病後的人群食用。

當歸燉雞雖然有補血補虛的作用，但是尿毒症，火氣旺，血壓血脂高，膽結石的人群不宜食用。

總結一下：

1.這道進補美食適合天氣轉冷或者冬天食用，當歸是一種中葯材，不要用太多，一個2斤左右的雞，20克足夠了。雞肉一定要新鮮，最好是現殺的雞，老母雞的營養高，烏雞和土雞的雞肉鮮嫩，可以根據自己的喜好選擇哪種雞。雞肉焯水的要冷水下鍋。

2.枸杞不要一開始就放進去，在出鍋前10分鍾放入，營養不流失。

Ⅵ 喜歡發朋友圈雞湯的人心態

發現在朋友圈發雞湯的一般以女性較多，年齡范圍從20出頭到40好幾不等，有兩種情況，一種是生活上諸多不順，然後通過發雞湯給自己打氣，同時希望得到別人的安慰；

一種是當下取得了一點點小成績，想發圈表示自己內心的小確幸，但因個人文學等各方面素養沒有跟上，只能發一些雞湯，一方面炫耀自己的堅強獨立，一方面顯示自己的涵養，這些僅限於我在個人朋友圈觀察自己所認識的愛發雞湯的朋友的總結。

朋友圈是個人的私人空間，不管別人發什麼，愛發什麼，擁有個人支配權。如果一定要反應一點什麼，個人覺得可以從內容輸出的質量方面來分析一個人日常的輸入對其個人的影響，由此可以總結，平日里還是需要多讀好書，多看高質量的電影，多接觸陽光，真正做到樂觀開朗，學會取悅自己。

Ⅶ 為什麼那麼多人喜歡在朋友圈發雞湯

因為雞湯文在生活當中就是一種正能量的存在，雖然有一部分人覺得雞湯文毫無用處，甚至產生了極度討厭的心理，但是絕大多數人對於雞湯文的態度是友好的，因為生活中充滿了許多未知或者已知，而一篇雞湯有時候就成為了生活中排憂解難的良劑。倘若一篇雞湯文能夠讓某個人受到啟發，產生語言上的共鳴，自然是願意分享這篇文章的。

然後，關於很多人在朋友圈閱讀過雞湯文就轉發就更加好理解了。首先就是這篇文章在某種程度上與讀者產生情感上的共鳴，然後就自然而然地想要分享這篇文章，傳遞感動，或者就是轉發帶有目的性，從一篇文章中映射出某些人，想要通過分享讓這些人閱讀。

Ⅷ 雞湯的作用

1、抗衰抗癌。烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內自由基，抑制過氧化脂質形成，抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

2、調治婦科疾病。烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認為「(烏雞)益產婦，治婦人崩中帶下」。

3、養身防病。烏雞含大量蛋白質，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓和心肌梗死。

4、滋補身體。這是人們食用雞湯的主要原因之一，有些身體比較虛弱的人喝一點雞湯是機不錯的，比如那些剛剛生孕過後的產婦，以及那些因為一些事故而大病初癒的人，在病好之後的一段時間內都是大量服用雞湯的。雞湯食用美味，既不會引起反胃，營養價值又高，是一種很不錯的滋補食品。

5、提高免疫力。烏雞湯含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。

Ⅸ 雞湯要怎麼煮才好吃

雞湯小餛飩的用料

餛飩皮300g 雞大胸半/1個

雞蛋1個 料酒1勺

姜2片 大蔥1段

食鹽5克 十三香1小勺

香油1勺 陳醋1勺

生抽1勺 蝦皮1把

冬菜少許 香菜2根

紫菜1張

雞湯小餛飩的做法

步驟10

顏值滿分