清水湯挖礦最長視頻

㈠ 清水雞的做法大全視頻竅門

原料：
嫩母雞1隻，蔥節、薑片、料酒、食鹽、香油各適量。
製法：
(1)將雞洗凈，去內臟和頭、腳，再將雞肉較厚的地方(如大腿及胸脯等處)劃上幾刀。
(2)鍋中水燒開，
將雞放入，加料、蔥、薑片，蓋上蓋煮15-20分鍾，取出放至預先准備好的冷鹽水中(鹽要適量)，浸泡1小時，再取出切塊裝盤，滴上少量香油即成。
做白斬雞有竅門,
照以下方法做會收到好的效果：
用1隻重1千克左右的嫩雞，宰殺後收拾干凈。將其放入一個大鍋里，倒入能淹沒雞身的清水，同時放進適量的、姜和黃酒，用大火燒開，撇去浮沫，再移至小火上燜煮10～20分鍾，加適量食鹽，雞剛熟時，馬上將鍋端下，蓋上鍋蓋靜置一旁，待鍋里的湯涼後，再將雞撈出，控去湯汁，在雞的周身塗上香油即可。這樣烹制的白斬雞，色白肉嫩。因為白斬雞的老嫩與其所含水分的多少有關。煮雞時，雞細胞受熱破裂，內部汁液流失，雞身縮小，肉質緊，吃起來就感覺老。雞煮熟後，放在湯汁中浸泡，能使細胞重新充水，形體重新飽漲，肉質就嫩了。在雞身上
塗香油，可防止雞皮風干，減少水分的蒸發

㈡ 熬好的高湯，然後在轉入另外一個鍋里,小火慢熬，加熱，保持在開的情況下，時間久了怎麼會清水，湯變質

不可能吧？可能你加的材料與你用的鍋起反應了，不然怎麼會清水。

㈢ 清水蛋湯最簡單的做法

將一鍋清水裡面放一點的鹽，煮開之後打入蛋液，這時候注意不要攪拌，過20多秒之後順時針攪拌。把蛋液打成蛋花，最後出鍋的時候可以撒上一點的蔥花或者加入紫菜等等。

㈣ 清燉甲魚湯的做法視頻

1.准備新鮮的甲魚一條，宰殺以後，放在鍋中，開大火煮兩分鍾，倒入漏勺中，沖去上面的浮沫。

2.然後撕掉甲魚的外膜，去除甲魚的內臟，清洗干凈以後，放入盆中備用。

3.准備黃花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。

4.再准備幾粒大棗和枸杞子，倒入清水泡開備用。

5.大蔥一根切成段，放入小盆中，生薑一塊切成薑片，和蔥段放在一起，再放入幾粒花椒和兩粒八角備用。

等食材備好以後，我們開始烹飪。

6.起鍋燒水，放入處理好的甲魚，加入料酒5克去腥，開大火煮兩分鍾，撈出放入砂鍋中備用。

7.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜和大料爆香，添入適量的清水，加入食鹽8克，胡椒粉1克，白糖1克，攪拌化開調料。

8.水開後，倒入提前備好的五花肉100克，開大火煮一分鍾。

9.一分鍾過後，即可關火起鍋，倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋，改中火燉20分鍾。

10.20分鍾過後，掀開鍋蓋，加入黃花菜和大棗，繼續燉5分鍾。

11.5分鍾過後關火，淋入少許香油，再把煮好的甲魚湯盛入湯盆中，最後撒上枸杞子和幾朵香菜用來點綴，即可上桌食用。

12.好了，這道營養美味的清燉甲魚就做好了！

㈤ 清水魚湯怎麼樣做呢！

滾魚湯． 魚先稍微煎一下放姜．再放開水一起煮十幾分鍾，湯就成奶白色了，加入蔥．香菜．就可以吃魚喝糖了． 煲魚湯． 木瓜一個去皮去籽切塊．鯽魚一條洗凈搞干凈，稍微煎一下，和木瓜一起放進砂煲里煲個半到兩個鍾就行．產婦喝好好的，下奶． 粉葛煲魚．鯽魚可以，鯪魚也行．粉葛去皮斬件．魚洗凈煎一煎．加三幾個馬蹄（餑蒺）一起煲兩到三個鍾就行．此湯祛火．

㈥ 柳根魚湯做法視頻

醬燉小柳根魚的做法步驟11.鮮活的小柳根魚收拾干凈，把肚子里的東西擠出來丟掉，把魚用清水洗幾遍，然後瀝水。
醬燉小柳根魚的做法步驟22.把蔥、蒜切成片，把姜切成絲備用。
醬燉小柳根魚的做法步驟33.一袋香辣醬可以起到至關重要的作用。（而且放這個可以省去料酒、味素、鹽、醬油等一切調料。）
醬燉小柳根魚的做法步驟44.鍋內倒入植物油，燒熱後放入蔥、姜、蒜爆香。
醬燉小柳根魚的做法步驟55.調至小火，把一袋香辣醬全都擠入鍋中翻炒，炒出醬香味。
醬燉小柳根魚的做法步驟66.倒入適量清水，調至中火。
醬燉小柳根魚的做法步驟77.把小柳根魚倒入鍋中，用鍋鏟把魚往水裡按一按，使每條魚都均勻地沾上湯水。
醬燉小柳根魚的做法步驟88.蓋上鍋蓋小火燉10分鍾，再燜5分鍾。
醬燉小柳根魚的做法步驟99.湯汁已經收得差不多了，可以出鍋了。
醬燉小柳根魚的做法步驟1010.將燉好的小柳根魚盛入盤中，味道真是太好了，鮮嫩味美……

㈦ bl單機游戲！！！！！！ 啊……親們~你明白的~~清水那是蘿卜湯啊~~連xx都不要玩嗷嗷嗷~~~

緊縛王子和咎狗之血已發送~~
滿意請採納~~

㈧ 清水白菜的湯是用骨頭熬出來的白色的怎麼變清的

普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫"吊湯"，精製過2次的清湯叫"雙吊湯"。這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，代表菜餚：開水白菜。

普通清湯

主料：豬棒骨1000g

輔料：料酒4大匙、姜5片、蔥2段、十三香3g、鹽適量

高湯的做法步驟

4.調入適量鹽(因為是高湯，所以不可以太咸)，熄火，加蓋子燜15分鍾後即可

小貼士：

將熬好的高湯適當冷卻後，分別倒入干凈的一次性紙杯中，用保鮮膜裹住杯口，放冰箱內冷凍即可。

食用時只需從冰箱內取出，撕掉保鮮膜，將紙杯轉著圈兒撕開即是一個完整的高湯塊；紙杯內壁有一層類似塑料的塗層，所以不用擔心冰凍好的高湯塊會不好取出。