三文鱼币圈

1. 三文鱼是不是只有三条纹

不是的
三文鱼又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。

三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域。三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

我国产的大马哈鱼是鲑鱼的一种。属回游性鱼类，每年9～10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9～10月里是捕捞大马哈鱼的最好时机；产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。

三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。

三文鱼的营养价值

三文鱼是非常经济的鱼类，从皮到肉，从头至尾，甚至鱼卵都有极高的食用价值。

每100克三文鱼肉含：热量167卡，水份69.3克，蛋白质20.7克，脂肪8.4克，糖0.1克，矿物质1.5克,钙14毫克，磷210毫克，铁0.9毫克，钠95毫克，钾330毫克，维生素A醇60毫克，维生素A 200国际单位，维生素B1 0.22毫克、B2 0.17毫克，维生素C 2毫克等。多元不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比为1.2（理想值1-1.5)，维生素E与多元不饱和脂肪酸比为0.73(理想值0.4以上)。

三文鱼的鱼卵晶莹透亮，粒粒如珍珠，富含磷酸盐、钙质及维生素A、D。被公认为宴席珍馐的“红鱼籽”便是由“三文鱼籽” 盐渍而成的，极受欧美各国大众的欢迎。另外，鱼肉、肝、精巢和鱼头均有药用价值，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效。可以治疗水肿、消化不良、胸闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。

三文鱼制成的鱼肝油中还富含维生素D等，能促进身体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

第1步防治心血管疾病

三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。因此能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，防治老年痴呆症和预防视力减退。

第2步降低女性患肾病几率

瑞典科学家发现，如果女性每星期至少吃一次高脂肪冷水鱼，如大马哈鱼、三文鱼、鳗鱼、鲶鱼等，与吃低脂肪鱼的人相比，患肾癌的可能性就会小很多。结果显示，高脂肪鱼中富含Ω-3不饱和脂肪酸和维生素D，若能多吃这种鱼，女性患肾癌的几率与不吃鱼的人相比，要低74%。

第3步防止皱纹产生

三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550～1000倍，能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老。

第4步有益于孕妇、幼儿

三文鱼能够提供优质蛋白质，其含有的基本氨基酸极易吸收，此外还含有大量的维生素D(维生素D在大部分食物中无法摄取)，维生素B6,B12,烟碱酸和核黄素。野生的三文鱼体内还含有丰富的硒，它能有效地帮助抗氧化，更含有被科学家们誉为深海黄金的DHA（廿二碳六烯酸）。这些营养成分对于孕妇的健康及婴幼儿的脑部和视网膜发育都有着至关重要的意义。

第5步延年益寿

很多人都知道，世界上最长寿的男人在冰岛，而世界上最长寿的女人则在日本。两者看起来并没有任何的关联，但经过调查以及研究发现，冰岛和日本的饮食中都少不了三文鱼。由于可见，经常食用三文鱼具有延年益寿的功效与作用。除了著名的冰岛以及日本等长寿的国家以及地区之外，还有像香港、地中海等同样也是有名的长寿地区，而他们的共同点也是每天吃鱼类和海鲜。

海鲜虽然具有延年益寿的功效，但在食用的时候还是要特别的注意，那就是尽量的不要过量食用。特别是对于一些对海鲜过敏的人群，更需要谨慎食用，以免导致不适症状的出现。

第6步促进大脑发育

对于三文鱼的营养价值，我们可以从远古时代进行研究以及考察。科学家认为，人类来源于海洋，人体的化学元素构成接近海水。而鱼肉中所含有蛋白最接近人类的蛋白，而鱼油则最接近人脑脂肪。我们的祖先生活在水边，最常吃的就是甲壳类动物和鱼类，在食用这些食物的过程中会摄入大量的必需脂肪酸并集中分布，这个时候就形成了大脑的主要部分。

2. 三文鱼怎样做才好吃

1.蜜汁煎三文鱼
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握)
汁:酱油,白酒各2汤匙
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉，下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6
三文鱼,金枪鱼(和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3
大家要经常吃哦
2.洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟
不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
3.三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
4.响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
5.酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
6.跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
7.三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
8.竹香三文鱼
原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。

3. 三文鱼的营养价值高不高生吃的话容易感染什么病

关于鲑鱼的各种谣言？真相！它安全吗？鲑鱼不能吃吗？

只在大西洋鲑鱼是鲑鱼

虽然日本人并不担心生鲑鱼，但日本黑夜疾病的发病率（易感染的寄生血管感染鲑鱼不低于其他国家。美国和药物管理局欧盟已明确规定，在销售前销售前的冷冻钉，美国食品和药物管理局要求美国食品和药物管理局需要15小时的含量在35°C下，或在减去20°C时煮熟。 7天。在零20°C超过24小时。这些政府机构不同意直接原始的鱼类的人，通常建议加热至63°C，以免感染寄生虫。冻结可能在很大程度上可以在很大程度上解决寄生虫的威胁，但冷冻非常影响鱼的味道，所以“冷”也受到食品公司的欢迎。

冷温度高于冷冻，储存期也更短，因此难以避免运输，并且在销售期间没有微生物污染。一旦保存，蛋白质和脂肪含量的三个人才只是一个柔和的微生物繁殖！不幸的是，芥末，醋，大蒜，姜等常见酱油不能完全杀死鱼片中的病原微生物。即使具有高浓度的白葡萄酒，也必须达到一定的接触时间（约10分钟）以完全灭菌，这在日常食中不太可能。似乎只有通过这种方式充分加热以确保灭菌效果。

然而，今天人们对鲑鱼的治疗非常成熟。很难吃，但你也可以说它是个人选择；安全，它是客观标准。进口海鱼需要检测入境检验检疫部门，同时选择相对可靠的餐厅，它不是太担心。

4. 三文鱼含有哪些营养成分

三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。最值得一提的是，它富含欧米伽3脂肪酸。研究证明，这种脂肪酸对心脏有益，还能增强记忆，改善情绪。

养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中水分、灰分、粗蛋白质、粗脂肪的质量分数分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%、7.37%。两种三文鱼肌肉中均含18种氨基酸，总氨基酸含量、8种人体必需氨基酸、5种呈味氨基酸。

含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。综合评价：二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。

(4)三文鱼币圈扩展阅读：

吃三文鱼应该注意的事项

野生三文鱼的寄生虫比较多，以异尖线虫最常见，容易引起腹痛腹泻，不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是，淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但它的风险远远大于三文鱼。

这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。因此，淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。异尖线虫可以通过冷冻方法冻死。上海食药监局参照国外标准推荐，在零下20℃冷冻超过24小时或在零下35℃冷冻15小时。

5. 去澳洲吃一块五一斤的“三文鱼”可别天真了！

前几天，一则“丹麦生蚝”泛滥的新闻刷爆了媒体圈，众多吃货纷纷表示要把这些本是入侵生物的太平洋巨牡蛎“消灭干净”。而没过几天，不甘寂寞的澳大利亚也爆出了这么一条消息，称“澳大利亚沿岸三文鱼泛滥，每年的四五月份，有多达3000吨的野生三文鱼聚集在海湾。”消息还说，“由于澳大利亚人不会做这些野生三文鱼，因此渔民不得不以50美分（约人民币3.5元）一公斤的价格，把三文鱼卖了做龙虾饵料。”看到这番消息，大批还没顾得上扫荡丹麦生蚝的吃货们再一次“摩拳擦掌”，号称要将这“澳大利亚野生三文鱼”吃个片鳞不留。

烟熏之后倒是可以一试。这也是当地的传统做法。图/http://www.surfcaster.co.nz/

所以，这“澳洲三文鱼”，其实只是一类食用价值不高的鱼类而已。之所以能被如此热炒，只不过是当年命名人的张冠李戴、媒体的推波助澜、以及众多吃货们的起哄而已。大家也不必因为“一块五一斤去喂虾”而感到暴殄天物，因为对于这些产量很大，但食用价值不高的鱼类来说，用它来饲喂其他更具经济价值的海产，也同样是一种利用方式。当然，如果一定要去尝尝这“澳洲三文鱼”的滋味的话，那还是要学会点好厨艺，外带做好心理准备吧！

6. 三文鱼为什么叫三文鱼不叫四文鱼

三文鱼是“Salmo salar”的音译。

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。

拓展资料

三文鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18中氨基酸（其中包括人体必需的8种氨基酸），且蛋白质含量明显高于其他鱼类 。此外，三文鱼还富含多种矿物质（如钙、磷、镁等）。

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响，因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。

三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

7. 三文鱼价格从高到低差距太大，为什么有的“便宜”有的却是“天价”

三文鱼的价格从高到低差距非常大，之所以有的便宜，有的却是天价，就是由于进口的国家不一样，以及有的是野生的，有的是养殖的。好多小伙伴到自助餐厅里面去就餐的时候，一看到三文鱼马上就去拿了很多来吃，他们觉得只要吃一两块就觉得回本了，毕竟三文鱼在海鲜市场的价格是非常贵的，但是随便你怎么吃自助餐厅都不会倒闭，就是由于他们这个三文鱼可能是进口的来自一些比较便宜的国家或者是进行人工养殖的三文鱼，甚至有的是拿别的鱼进行伪装，接下来就给大家好好讲解一下这件事情。
对此你还有什么更好的意见，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。

8. 现在大陆市场上的三文鱼都来自哪些地方

三文鱼和金枪鱼属于市场上比较著名，量产很大的海洋鱼类产品。三文鱼的营养价值非常高，不但富含蛋白质，还含有很高的EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼属于冷水鱼类，主要生活在类北极圈的冷水海洋中。

世界上的三文鱼主要产地在北欧、美国北部、日本、俄罗斯、加拿大等国的靠北地区。我国的部分海域也有三文鱼的存在，只是产量非常的低。我国主要的三文进口国是挪威，挪威的三文鱼产量非常的高，甚至在全球形成了一个三文鱼品牌——挪威三文鱼。

在挪威养殖场的三文鱼由于密度太大，引发了三文鱼产生了病变，根据最新的消息披露，挪威三文鱼的养殖卫生、健康条件堪忧，甚至有威胁全球的病毒通过三文鱼传播到全世界。

最近一段时间，大家尽量不要食用三文鱼。

9. 圈圈三文鱼怎么做好吃

圈圈三文鱼的做法：
圆面包圈1个，新鲜三文鱼1片，牛油、蛋黄酱各1茶匙5g，生菜叶、番茄片、酸黄瓜各1片
1、取一个圆面包圈，平放用西餐刀剖成两半。
2、在剖面涂上牛油和蛋黄酱，夹入生菜叶、番茄片和酸黄瓜片。
3、切一大片新鲜的三文鱼刺身夹在面包圈里即可。

10. 澳洲三文鱼为何泛滥

在中国三文鱼价格一直很高 在澳大利亚却泛滥到没人吃，甚至以50美分（约合3.5元人民币）一公斤的价格被卖去当龙虾饵料！