元素币圈鸡汤

Ⅰ 乌鸡汤的做法与功效

乌鸡汤的做法与功效

乌鸡汤的做法与功效，乌鸡汤的营养价值和药用价值非常高，而且生活中女性应该多吃一些滋阴补肾的食物，因此我们生活中常常会经常食用乌鸡汤来煲养生汤，以下分享乌鸡汤的做法与功效

乌鸡汤的做法与功效1

乌鸡汤的功效与作用

抗衰防癌

乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

调理妇科疾病

乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

健脑防病

乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA、EPA可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

提高免疫力

乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。

乌鸡汤的做法

板栗乌鸡汤

材料

乌鸡1只、板栗200g、红枣15g、姜、葱、盐少许。

做法

将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出温水浸泡一会儿红枣砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右最后加入盐调味即可。

七味乌鸡汤

乌鸡400g、猪骨250g、党参30g、云苓(茯苓)30g、白术30g、山药30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、红枣7颗、盐适量、姜3片。

党参、山药、云苓、白扁豆、白术、玉竹、北芪以及去核的红枣，先泡洗干净，然后沥干备用。乌鸡和猪骨都收拾干净，冷水下锅加热，加入姜片，焯掉血水后洗净沥干备用。煲中煮开水，水开后加入所有食材，再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时。食用时加盐调味即可。

牛奶炖乌鸡

乌鸡(光鸡约1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、盐。

鸡砍件，洗净，焯水。如果怕油腻的可以去皮，但是有皮的话到时候出油会更甘香。放入电炖盅，炖盅加1、2水，略略把鸡肉都泡在水里，加几片姜，炖约2小时。这时候加入一盒纯牛奶，再炖15-30分钟，不要超过30分钟，不然牛奶会起花，炖太久牛奶也没功效的。之后根据自己的口味加入适量的盐，炖汤就完成了。

椰子炖乌鸡

乌鸡肉200g、老椰子一个、红枣7-8颗、圆肉7-8颗、枸杞一小把、姜两片

市场买的鸡杀好砍块，老椰子让店家把水倒出来装好、破椰子起椰肉。鸡洗净，处理一下椰子，因为店家不会帮你那么精细处理椰子的，如果想好吃，这咖啡色的外皮要去掉，再切成长条形小块，这样比较好出味，也比较方便吃。圆肉、红枣、枸杞泡洗待用。切两片姜。

把椰水倒入炖盅，所有材料放入慢炖3小时。电饭煲加水到内胆炖盅坐入水中，因为有些电饭煲是过热就跳的可能就要多按几次时间跟电炖盅一样。如果是压力锅式的电饭煲水不能太多，因为是压力锅，所以40分钟就可以了。

乌鸡汤的做法与功效2

花旗参乌鸡汤的功效

花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻。

这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水，花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。

花旗参乌鸡汤的做法

做法一

材料：乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片。

做法：乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫。乌鸡洗净，斩大块，放进砂锅里，再放进花旗参，姜片，红枣，倒入适量水，煲五六个钟头后，肉烂汤香，放进盐调味就可以喝了。

做法二

材料：乌鸡100g，花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙。

做法：乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。

做法三

材料：乌鸡1只，红枣4粒，枸杞适量，花旗参片，参须几条。

做法：乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。

提示：乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦;煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。

花旗参可以全面补充人体所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗参乌鸡汤呢?花旗参乌鸡汤适宜人群，一起来看看。

花旗参乌鸡汤适宜人群

乌鸡中含铁元素比较高，中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。其他各种乌鸡的营养物质，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群。

花旗参属于凉性的食物，可以针对一些“过热”的人群。哪些人群表现为“过热”呢?通常脾气暴躁的人，火气都比较旺盛;还有就是经常喝酒抽烟的人，体内也积聚了很多的热气;再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。这几大类人群，可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。

另外，在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的，但是也不要多喝。如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的'时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。

乌鸡汤的做法与功效3

乌鸡汤的功效与作用：

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。

乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡营养丰富，而且还含有激素以及紫色素，而且还可以增强人体的白血球以及血色素。

乌鸡汤的食用禁忌：

1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5、服用铁制剂时不宜食用。

6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

益气补血乌鸡汤的做法

1、清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只，香葱2棵，生姜1小块，料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

2、乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

补血益气乌鸡汤做法注意事项

1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。

Ⅱ 都说鸡汤大补，你知道鸡汤中哪些营养元素有用吗

都说鸡汤大补，你知道鸡汤中哪些营养元素有用吗？

鸡肉的营养主要存在于所含的蛋白质和脂肪中。检查结果显示，每100克鸡汤中蛋白质含量只有1.37克。 从鸡肉的蛋白质含量来看，每100克的含量为25.1克，比鸡汤的含量高19倍。也就是说鸡肉的蛋白质含量比鸡汤多得多，所以在鸡汤里我们喝的不是营养而是水。有人会认为那是时间煮得不够久吧。 鸡汤炖得越久应该越好。 然后，营养遍布汤里，变浓。其实，即使炖鸡汤时间长，鸡肉的营养成分也只有5%~10%溶解在汤里，大部分营养都残留在鸡肉里。

Ⅲ 姬松茸鸡汤功效与作用

松茸菌和鸡脯肉全是十分滋补养生养生保健的美味可口食物，一起煲汤服用具备非常好的滋补人体、补气补血、增强免疫力等作用，松茸鸡汤的作用与功效有什么呢？我们来简易的看一下这些方面的内容。

1、壮阳补肾鸡脯肉归脾经，有清肝火益肾的作用，松茸菌带有松茸菌醇、异松茸菌醇等药用价值成份，并且蛋白质含量较高，对补肾壮阳，提升身体的自身免疫工作能力层面功效明显，因而松茸炖鸡特别是在适合滋阴养血养生保健、壮阳补肾服用。

2、增强体质鸡脯肉是磷、铁、铜和锌的优良来源于，而且含有丰富多彩的维生素b212、维生素b26、维生素D、维他命D和维生素B12等，常常服用可强壮骨骼，推动发肓；松茸菌带有粗脂肪17%，还带有丰富多彩的维生素b21、B2、C、尼克酸钙、磷、铁等营养元素，也是有增强体质的作用。
3、健脾养胃鸡脯肉营养丰富，性吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有健脾养胃的作用；而松茸菌中带有很多的甲基纤维素，以膳食纤维、膳食纤维素主导，在服用以后会在胃内很多的吸湿澎涨，潮湿肠胃食材，还能刺激性肠胃，推动肠胃肠蠕动，加快排泄物排出来，对防止便秘提高肠胃有一定的功效，故松茸炖鸡是一道健脾养胃的菜式。

4、维护心脑血管病松茸菌中带有一定的人体脂肪成份，在其中绝大多数都归属于不饱和脂肪，在其中脂肪酸、脂肪酸、棕榈酸的量都很高，可合理地消除身体血液中的废弃物，具备维护心脑血管病的功效；鸡脯肉一样带有较多的不饱和脂肪——脂肪酸和a亚麻酸，可以减少身体对身心健康不好的密度低蛋白胆固醇的成分，也是有维护心脑血管病的功效，因而二者配搭煲汤有益于心血管健康。
5、养颜美容鸡脯肉和松茸菌都含有蛋白，可推动皮肤蛋白质的修补和新生儿，另外松茸菌中还带有许多的维生素E、硒元素等抗氧化物质，在服用以后能合理的消除身体的氧自由基，减轻衰退，因而松茸炖鸡常吃可养颜美容。

Ⅳ 为捐造血干细胞每天喝鸡汤增重女士走红，鸡汤对人的身体有哪些帮助

前些天有个这样的新闻，一位女士为了捐献高质量的造血干细胞，每天喝鸡汤增重。这位好心人说“只要能救人，胖也值了”那么，鸡汤对人的身体究竟有哪些帮助呢？

在我们的认知当中，鸡汤的功效是非常多的，事实也是如此。我们也经常听到：炖个老母鸡汤补补。原来，鸡汤还有这些功效。

鸡汤还可以补血益气，保护肾脏。一般动过手术的人，气血会很差，这时候就可以多喝一点鸡汤来恢复气血。据说对于尿频的人，也可以适当喝些鸡汤。

鸡汤虽好，可不能多喝。无论任何事物都有好的一面和坏的一面。有些疾病，可能就不宜喝鸡汤，甚至不能喝鸡汤。好了，这些就是喝鸡汤的好处，还有什么好处，欢迎补充。

Ⅳ 当归鸡汤怎么炖好喝又营养

1.当归炖鸡

当归炖鸡是一道进补的菜品，非常有名，冬天的时候来做它最好，补气养血或者贴秋膘都不错。

当归是一种养血的中药材，非常适合女性食用，鸡肉中含有丰富的铁元素，两者炖食，有助于补血养血，增强人体的免疫能力，特别适合缺铁性贫血者食用。

当归有一种很浓的中药味道，很远就能够闻到，喜欢的人闻起来香，不喜欢的人闻起来觉得很难受。民间炖鸡喜欢用老母鸡，乌鸡，其实，土鸡也是可以的，鸡肉含有大量维生素A，硒元素，因此，常吃鸡肉还有滋润肌肤，抗衰老的作用。

2.当归炖鸡的正确做法

当归炖鸡很多人都做过，但是，当归炖鸡你做对了吗？鸡肉要不要焯水？当归，红枣，枸杞等放入的顺序和时间你了解吗？这一些都是我们要了解的，今天我们就来分享这道有名的进补菜品做法。

食材：老母鸡一只，没有老母鸡乌鸡也行，或者土鸡，鸡不要太大，2斤左右即可，

辅料：当归20克，红枣，枸杞，香菇，生姜

第一步：把鸡肉内脏处理干净，鸡趾甲去掉，鸡屁股不要（鸡屁股内有一个腔上囊,其中含有淋巴组织,吃它有致癌的风险，所以还是切除的好），用刀把鸡肉斩块，可以斩大点，

鸡肉冷水下锅，加入几片姜片，适量的料酒，一个葱节，这三样都有增香去腥的作用。

大火烧开，水开后用勺子撇去浮沫，然后再煮2分钟，2分钟后捞出鸡肉，先用流水冲洗干净，然后放到冷水里浸泡5分钟，冷水浸泡能让鸡肉肉质紧致，同时也能去掉鸡肉的杂质，让后面的鸡肉汤清澈健康。

准备一个砂锅，用砂锅炖鸡好吃多，一是砂锅受热均匀，鸡肉容易熟，二是砂锅炖出的鸡肉香鲜嫩滑非常好吃。5分钟后把鸡肉控水捞出放入砂锅，

切点姜片

再切几个香菇，香菇具有增香的作用，

砂锅中加入清水，把姜片香菇放入，再加入适量的黄酒，把20克当归放入，加入几个红枣，

盖上盖子，开大火烧开，水开后转小火，慢炖80分钟。千万不要用大火，用小火把鸡肉和食材中的营养和香味析出来，80分钟后，打开锅盖，当归的香味扑鼻而来，我们加一把枸杞，再加入适量的盐调味，盖上盖子再文火炖10分钟。10分钟后打开盖子，这道好吃又滋补的当归炖鸡就做好了，汤鲜肉烂，非常美味，天冷喝一口，全身都暖和了。

注意：老母鸡由于不容易煮烂，所以用的时间久一点，如果是乌鸡或者土鸡，60分钟就可以了。

当归炖鸡有丰富的蛋白质等营养元素，能有效滋补身体，非常适合体虚或者病后的人群食用。

当归炖鸡虽然有补血补虚的作用，但是尿毒症，火气旺，血压血脂高，胆结石的人群不宜食用。

总结一下：

1.这道进补美食适合天气转冷或者冬天食用，当归是一种中药材，不要用太多，一个2斤左右的鸡，20克足够了。鸡肉一定要新鲜，最好是现杀的鸡，老母鸡的营养高，乌鸡和土鸡的鸡肉鲜嫩，可以根据自己的喜好选择哪种鸡。鸡肉焯水的要冷水下锅。

2.枸杞不要一开始就放进去，在出锅前10分钟放入，营养不流失。

Ⅵ 喜欢发朋友圈鸡汤的人心态

发现在朋友圈发鸡汤的一般以女性较多，年龄范围从20出头到40好几不等，有两种情况，一种是生活上诸多不顺，然后通过发鸡汤给自己打气，同时希望得到别人的安慰；

一种是当下取得了一点点小成绩，想发圈表示自己内心的小确幸，但因个人文学等各方面素养没有跟上，只能发一些鸡汤，一方面炫耀自己的坚强独立，一方面显示自己的涵养，这些仅限于我在个人朋友圈观察自己所认识的爱发鸡汤的朋友的总结。

朋友圈是个人的私人空间，不管别人发什么，爱发什么，拥有个人支配权。如果一定要反应一点什么，个人觉得可以从内容输出的质量方面来分析一个人日常的输入对其个人的影响，由此可以总结，平日里还是需要多读好书，多看高质量的电影，多接触阳光，真正做到乐观开朗，学会取悦自己。

Ⅶ 为什么那么多人喜欢在朋友圈发鸡汤

因为鸡汤文在生活当中就是一种正能量的存在，虽然有一部分人觉得鸡汤文毫无用处，甚至产生了极度讨厌的心理，但是绝大多数人对于鸡汤文的态度是友好的，因为生活中充满了许多未知或者已知，而一篇鸡汤有时候就成为了生活中排忧解难的良剂。倘若一篇鸡汤文能够让某个人受到启发，产生语言上的共鸣，自然是愿意分享这篇文章的。

然后，关于很多人在朋友圈阅读过鸡汤文就转发就更加好理解了。首先就是这篇文章在某种程度上与读者产生情感上的共鸣，然后就自然而然地想要分享这篇文章，传递感动，或者就是转发带有目的性，从一篇文章中映射出某些人，想要通过分享让这些人阅读。

Ⅷ 鸡汤的作用

1、抗衰抗癌。乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。

2、调治妇科疾病。乌骨鸡含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇，治妇人崩中带下”。

3、养身防病。乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

4、滋补身体。这是人们食用鸡汤的主要原因之一，有些身体比较虚弱的人喝一点鸡汤是机不错的，比如那些刚刚生孕过后的产妇，以及那些因为一些事故而大病初愈的人，在病好之后的一段时间内都是大量服用鸡汤的。鸡汤食用美味，既不会引起反胃，营养价值又高，是一种很不错的滋补食品。

5、提高免疫力。乌鸡汤含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

Ⅸ 鸡汤要怎麼煮才好吃

鸡汤小馄饨的用料

馄饨皮300g 鸡大胸半/1个

鸡蛋1个 料酒1勺

姜2片 大葱1段

食盐5克 十三香1小勺

香油1勺 陈醋1勺

生抽1勺 虾皮1把

冬菜少许 香菜2根

紫菜1张

鸡汤小馄饨的做法

步骤10

颜值满分