ltc辣條怎麼做

『壹』 辣條是怎麼做的

辣條的做法

用料：干豆皮500g、食用油500g、五香粉20g、細辣椒粉60g、孜然粉10g、孜然10g、鹽15g、雞精適量、蒜末適量、熟芝麻適量

1、把從超市買的干豆皮，用剪刀剪成小段，不用洗。

『貳』 辣條是怎麼製作的

辣條是怎麼製作的
做之前，要准備好材料，適量的人造肉，輔料辣椒粉、孜然粉等，輔料白糖、味精。然後把人造肉放入冷水裡泡一下，大概10分鍾，不要太久，很容易變軟，影響它的口感。然後把它拿出來瀝干水分，再把一些調料放在一個干凈，沒有油的碗里。攪拌均勻，放在一邊備用。

然後把油放進鍋里，最好是花生油，加點辣椒粉，沸騰之後，把它倒出來。然後把人造皮放在裡面，塗抹均勻。辣片就做成了，但不要就吃，三個小時後吃比較好，會更入味。可以撒些芝麻在上面，營養更豐富，也更容易消化。

也可以用玉蔓菁、尖椒去做，味道很好。做之前，要將所有材料洗干凈，把玉蔓菁去皮，切成三厘米的片狀，再加點鹽，放在一個干凈的碗里，腌半個小時，擠出來裡面的一些水分。然後去掉尖椒的籽，把它切成段狀。再放些醋、冰糖、水進鍋里，沸騰之後，把玉蔓菁放進去，攪拌均勻，放在冰箱里凍一下，口感會更好，更爽脆。在腌的時候，還可以放些蔥、蒜進去，味道會更好。

也可以用一些豆皮、辣椒面、芝麻去做。做之前，首先將豆皮從中間剪開，然後放在水裡泡一下，大概10分鍾，再拿出來瀝干水分。然後把所有調料放在一起攪拌均勻，再加點白糖進去，就可以放油進鍋里了。把所有材料都放進去炒，有香味出來時，把它倒出來。再將豆皮放進去，抹均勻，就可以吃了。

辣片用什麼做的

主要是用一些豆皮、麵筋做成的，再加些鹽，其它調味料，口感很好。當做零食吃，很受歡迎，人氣很高，價格也很實惠。還有些是用土豆、五花肉做成的。做之前，將所有材料洗干凈，把土豆去皮，再切成片狀，大概2~3厘米左右的厚度。然後把它放入水裡泡一下，大概兩分鍾，撈出來瀝干水分。再把一些尖椒切成片狀，把所有調味料剁碎，然後放入鍋里炒，翻炒均勻，熟了後。把土豆片放進去，炒三分鍾，當它表面有點焦的時候，撒些蔥花、胡椒粉就做成了。

雖然它營養很豐富，口感很好，但有些人是不能吃的。比如容易上火，經常長痘痘人，最好不要吃。一些脾胃不好的人吃了，也要少吃，容易加重病情。傷風感冒的人也不要吃太多，喉嚨痛的人吃了也會加重病情。一些牙齒痛的人或血壓高的人也不要吃。

辣片的竅門和配方

它已經有很久歷史了，在上世紀就有很多人已經開始做來吃了。如果擔心外面很多做的不幹凈，不衛生，有很多添加劑，可以自己在家做，吃起來會更健康。在做之前，一定要把豆皮放在水裡泡一下，不用很久，大概15分鍾就可以了。再把它切成片狀，放進鍋里炸了，然後將其它調料淋在上面，攪拌均勻就可以吃了。如果做了太多，吃不完，可以把它放在冰箱里保存，沒那麼容易變質。

吃辣片的好處與壞處

它口感很好，肥胖或想要減肥的人，適當吃一些，可以讓身材更苗條。還很開胃，可以讓人的食慾更好。它裡面有很多辣椒素，可以幫助脂肪更快燃燒。老人吃了，可以讓大腦更活躍，預防老人痴呆。還會讓心情更愉悅，止痛效果也很好。但不要吃太多，經常頻繁地吃，對腸胃不好，會有很大的刺激性，很容易拉肚子，還會患上一些腸癌。外面買的一些辣片，會有很多防腐劑、色素，經常吃，對身體是有害的，容易致癌。市場上的很多辣片，在製作的過程中，不能確保它的衛生，會有很多細菌，吃多了，會有很多慢性的病。在短時間內很難發現，但久了，就會變得很嚴重。

『叄』 辣條怎麼做最簡單的

准備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。

製作步驟：

1、豆皮加鹽、料酒腌一會兒。

2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。

3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。

4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。

5、將成品切片即可食用。

調料 蔥適量，泡椒2個，泡姜2個，蒜瓣4個，鹽適量，辣黃豆醬一勺，油辣子一勺，生抽10克，糖2克，香油適量。

做法 1·准備好食材，干豆皮用清水浸泡1-2個小時然後洗凈。

2·胡蘿卜切片，青紅椒切塊，准備好調味料。

3·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和泡椒，加入一勺辣黃豆醬。

4·再加入一勺油辣子，炒出香味。

5·倒入豆皮翻炒均勻，加入胡蘿卜和木耳繼續翻炒。

6·加入生抽，糖，和少許鹽。

7·翻炒均勻後加入青紅椒快再次翻炒，淋入香油。

8·翻炒均勻關火。

『肆』 辣條的做法。

辣條怎麼做？今天安排起來，絕對還原了我們小時候吃的經典辣條的味道，特別有嚼勁兒，還能流油哦，超解饞超過癮

辣條的做法

步驟step

1

找一個大一點的容器，把辣椒油澆到牛筋面上面，抓拌均勻，辣條就製作完成了

『伍』 怎樣自製辣條具體的製作方法是什麼

豆皮 250克

油 180克

五香粉 6克

孜然粉 10克

白砂糖 10克

鹽 2克

辣椒 15克

蒜米 一整頭

白芝麻 適量

生抽 10克

蚝油 10克

自製辣條的做法

• 豆皮放蒸籠里，隔水蒸15分鍾，豆皮不需要泡水，如果沒有蒸籠，可以放有深度的碗里，注意不要進水

  

豆皮千萬不要泡水

『陸』 辣條的製作方法

辣條的製作方法/步驟

• 把麵粉製作成面團。
  

  

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『柒』 如何製作辣條具體製作辣條的方法是什麼

製作辣條的方法

食材：

豆皮、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、薑末、冰糖、料酒、生抽。

做法：

1、准備好豆皮，鍋中倒入水煮沸騰，然後放入豆皮焯一下水，豆皮變軟後立刻撈出瀝干水備用。

貼士：

最好是放冰糖，因為冰糖具有去火的作用。

干凈又好吃的辣條就做好了，學會後自己在家做再也不用擔心衛不衛生，可以放心大膽的吃啦！

『捌』 辣條是怎麼做的具體的製作方法是什麼

沒有什麼煩惱是一包辣條解決不了的，如果有，那就兩包！要說零食界中，哪些美味令人慾罷不能，辣條肯定榜上有名！小時候的零花錢大概都貢獻給辣條了，後來知道買的辣條很不衛生，但是還是控制不住想吃的心，所以就在家自己做辣條。

自製辣條的做法

步驟step

1

把調好的料汁放入碗里用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料

『玖』 辣條怎麼做

辣條具體製作方法
第一步：准備食材。干腐竹100克、八角1個、香葉2片、桂皮1小塊、薑片少許、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、熟白芝麻適量、鹽少許。

第二步：泡發腐竹。將腐竹掰開放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。泡發2-3小時，直至腐竹完全變軟。（泡發的過程中，可以用一個大碗將腐竹壓住，以便勻均的泡發。）

第三步：腐竹泡好後擰干水分，切成段，如圖。（因為一會兒要用油煎，所以腐竹里的水分一定要擰干一些。）

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把腐竹放入鍋中，小火開始煎制。（傳統是油炸的方法來做，為了健康和省油，咱們改用煎的。）

第五步：煎制腐竹表面金黃時控油夾出。

第六步：鍋中留少許底油，把八角、香葉、桂皮、薑片放入鍋中小火煸炒出香味，然後把辣椒粉、花椒粉、孜然放入鍋中煸炒出紅油。

第七步：把煎好的腐竹放入鍋中小火翻炒均勻。

第八步：放入少許鹽翻炒均勻，然後沿著鍋邊倒入一小勺水，待水燒干後即可關火，出鍋前再撒上少許熟白芝麻拌勻，這樣辣條就做好了。（放一點水，可以讓辣條更加入味。水量千萬不要放太多，十幾毫升就可以了。）

多說幾句：
1、泡發腐竹最好用涼水，這樣泡發好的腐竹外形比較完整。
2、辣椒的量隨自己的口味來放。喜歡吃辣的朋友，還可以多放一些辣椒段。
3、挑選腐竹要多注意四點：1.觀色澤。腐竹以色澤麥黃、略有光澤的為佳。2.看外觀。好的腐竹，迎著光線，能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織3.聞氣味。腐竹由黃豆製成，聞起來有豆香味。4.用水泡。買回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡過的水呈淡黃色且不渾濁的，質量較好。
4、在家做好的辣條不宜長時間保存，建議盡快食用完。

『拾』 辣條的製作過程

主料：麵粉500g 水200g

方法/步驟：

1.網上之前有個做辣條的教程，還流傳的比較廣。說拿口鍋，把腐竹炸一下，然後拌上調料就是辣條。這是純扯淡，壓根不是一個玩意兒。

真正的辣條，是用小麥麵粉製作的。工藝的原理是」螺旋擠壓膨化「，就是通過一根螺旋狀的金屬桿，高速旋轉，把面團擠壓在一個狹小的空間里，摩擦生熱，製造出高溫高壓的環境。當在這個空間里的面團，從極細小的縫隙中被擠出來之後，來到一個正常溫度和壓強的空間里，裡面的水分就會瞬間迅速膨脹，變成呈現多孔條狀結構的辣條坯。

因為已經經過的高溫高壓，所以已經熟了，不需要再經過油炸，只需要把它剪成一截一截的，用辣椒油等調料拌勻就是辣條了。

上面講地還是比較抽象，下面我們正式來做。

買設備、研究工藝、調整配方，咱一步一步來。

設備是螺旋桿擠壓膨化機，這玩意兒大多是380V的三相電，我家是220V，很不好找。終於買到了一款，可買回來才知道不帶電機，然後又配了個電機，又買了些零件，一共花了1000多，好貴，就是下面這個傢伙了。