eth增壓香蕉催熟庫

A. 香蕉怎麼催熟的

香蕉冷藏後催熟的環境條件是20～25℃，初期的相對濕度為90%，中後期為75%～80%。催熟方法有以下4種：
①乙烯利催熟：17～19 ℃時，用2000～3000μg/g乙烯利，70小時後果皮大黃；20～25 ℃時，1500～2000μg/g乙烯利，60小時後果皮大黃；25℃以上時，1000μg/g乙烯利，48小時後果皮大黃。方法是只要把香蕉的每個蕉果蘸到葯液（不用整個蕉果浸濕）即可，然後放入塑料袋中扎緊袋口，3～4天便會黃熟。
②熏香催熟：用普通的衛生棒香，點燃後放在能密封的催熟容器或小室內。棒香用量的多少以及密封時間的長短，要根據氣溫和香蕉成熟度而定。如容納2500kg的催熟室，氣溫30℃左右時，用棒香10支，密封10小時；氣溫25℃，用棒香15支，密封20小時；氣溫20℃時，用棒香20支，密封24小時；氣溫更低時，則應同時在室內生火爐，提高室溫到20℃以上。成熟度較高的香蕉可少用棒香，縮短密封時間；反之，多用棒香，延長密封時間。經過密封熏香之後，將香蕉移至20℃左右，空氣流通的地方讓其成熟。
③乙炔催熟：將香蕉置於能密封的室內，將電石放在缽中，然後裝一個能使水慢慢滴入缽中的滴瓶，滴瓶中的水量以不超過缽的容積為度。這樣，電石遇水反應，產生乙炔氣體。如1500kg香蕉在30℃左右，需電石1.5～2kg，密封16～18小時；20℃左右時，需電石2～3.5kg，密封4～5天。然後移至20℃左右，空氣流通處放3天，即可使香蕉黃熟。
④乙烯催熟：把香蕉放在不通風的密室或塑料帳內，通進乙烯氣體。乙烯與香蕉的量為1∶1000。

B. 香蕉冷庫催熟溫度多少

香蕉冷庫催熟溫度多少

香蕉冷庫催熟溫度多少，香蕉是我們生活中最熟悉的水果之一，但是現在的水果有大部分都是催熟的。因為經濟發展各種原因，水果催熟後，容易賣出。香蕉當中含有人體需要的營養成分，以下分享香蕉冷庫催熟溫度多少。

香蕉冷庫催熟溫度多少1

溫度對香蕉的催熟影響較大。14~32℃均可擾亂使香蕉催熟，但溫度太低時後熟緩慢，太高時後熟快，致使果皮不轉黃色。香蕉果皮由綠轉黃色的最低臨界溫度為14℃，最高臨界溫度為27℃。

28~32℃溫度范圍內雖能正常催熟，但果皮青色，一般稱「青皮熟」。當溫度高達34℃時，果肉褐變、發軟，失去食用價值。香蕉最適宜的催熟溫度是18~20℃，熟後果皮金黃色，果肉結實。

催熟溫度以果實溫度為准，催熟房的溫度往往與果實溫度有一定的差異，尤其是長期低溫貯藏或外界溫度太低時，須讓果肉溫度上升到16~18℃再行催熟。適當低溫催熟，可提高果實的貨架期，但溫度較低時，催熟時間長，催熟房的利用率不高。

在香蕉適宜的催熟溫度下，隨著溫度的升高，成熟速度加快，催熟周期縮短，但貨架壽命也隨之縮短。因此，根據市場的實際需求，通過催熟劑的用量和催熟時的溫度，可以調節香蕉成熟上市的時間。

1、香蕉4天催熟方法，第1天溫度控制在20℃，第2天溫度控制在20度，第3天溫度控制在18度，第4天溫度控制在16度。

2、香蕉5天催熟方法，第1天溫度控制在20℃，第2天溫度控制在18度，第3天溫度控制在16度，第4天溫度控制在16度，第5天溫度控制在14度。

3、香蕉6天催熟方法，第1天溫度控制在20℃，第2天溫度控制在16度，第3天溫度控制在14度，第4天溫度控制在14度，第5天溫度控銀李雹制在14度，第6天溫度控制在14度。

4、香蕉7天催熟方法，第1天溫度控制在20℃，第2天溫度控制在14度，第3天溫度控制在14度，第4天溫度控制在14度，第5天溫度控制在14度，第6天溫度控制在14度，第7天溫度控制在14度。

5、香蕉8天催熟方法，第1天溫度控制在18℃，第2天溫度控制在14度，第3天溫度控制在14度，第4天溫度控制在14度，第5天溫度控制在14度，第6天溫度控制在14度，第7天溫度控制在14度，第8天溫度控制在14度。

香蕉冷庫催熟溫度多少2

香蕉的催熟方法

1、如果有條件的話，可以買乙烯利回家用在香蕉上，香蕉就很容易成熟了。專家也證明乙烯利是可以用於催熟的，而且對人體是無害的。

2、把香蕉和已經成熟的蘋果等水果放在一起，用袋子扎緊，隔了一段時間，香蕉自然就成熟了。蘋果的催熟「功力」非常強大，這一方法也是屢試不爽！因為成熟的蘋果會散發出一種物質，這種物質會讓香蕉很快的成熟，這種催熟方法也是最環保最干凈的做法了。

3、20-25゜C是香蕉最佳的催熟溫度，如果香蕉處於太冷的環境下，就很難成熟，所以大家可以將香蕉放置在溫度稍高的通風處，或者是在房間內啟用加濕器，這樣的環境更利於香蕉成熟。

如何催熟 香蕉

1、熏煙催熟法：在密閉的蕉房或缸中，點燃適量不含硫磺的檀香，密閉24小時後通氣待熟。

2、乙烯利催熟法：將乙烯利溶液浸果或噴果，放於催熟房中待熟。

3、自然催熟法：將香蕉用塑料袋裝起來，系緊袋口後存放在密封的紙袋中，靜置2-3天，即可快速催熟香蕉。

4、水果催熟法：在裝有香蕉的`塑料袋中加入蘋果、梨、杏子、鱷梨等其他水果，密封起來保存幾天，也可以催熟香蕉。

5、高溫催熟法：將裝有香蕉的塑料袋放置在18–20℃的環境中，可以顯著加鋒帆速香蕉的成熟。

6、把西紅柿跟香蕉放在同一個袋子里，把塑料袋口紮好，再用皮筋扎嚴實，只需要密封1天香蕉便會被催熟。

香蕉，芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區廣泛種植。原產亞洲東南部，中國香蕉主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。

中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，世界上主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉屬高熱量水果，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高，此外還含多種微量元素和維生素。

其中，維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。

香蕉冷庫催熟溫度多少3

香蕉催熟方法有哪些呢？

1、大米催熟法。用普通的大米，將你想要催熟的水果埋進米里，一般5天以後，水果就能完全熟透。可以根據水果本身成熟的程度減少或增加時間。

2、香蕉，蘋果催熟法。原料是香蕉或者蘋果，將想要催熟的水果與香蕉或者蘋果放在一起，用袋子系緊，一般3天以後水果就能完全熟透。

工具/原料

透氣袋、紙箱等

將香蕉放在袋中催熟

將香蕉放入袋中。箱子也是可以的。大家可以就地取材。

注意避免用污染的袋子和有蠟層的袋子，這樣會影響香蕉釋放乙烯氣體

乙烯氣體是一種促進果實成熟的植物激素。

蘋果、獼猴桃、柑橘等成熟的水果與生香蕉一起封在袋子中

注意是使用你能找到的最熟的水果，或者將水果切開來刺激更多乙烯氣體的釋放。

注意環境溫度控制住2002C左右，溫度高可以加快催熟，但是也會出現催熟不均勻的現象。

避免潮濕以免發霉。

如果太乾燥，可以放上一杯水

經常觀察溫度、適度及催熟狀況。每天檢查一到兩次，直到袋中的香蕉完全成熟。

一般48小時後即可催熟，如果香蕉很綠，催熟的時間會更長些。

注意事項

盡可能保持溫度濕度，過高過低都會影響催熟的效果

避免與發霉的物品接觸

催熟的工具可以用蘋果箱/透氣紙袋等，如果用塑料袋會降低乙烯。

C. 香蕉催熟庫的經濟效益

在夏季高溫（30℃以上）可貯藏香蕉20-25天，仍保持香蕉青硬新鮮。秋冬季室溫條件下，保鮮香蕉60-80天。本技術還用於香蕉的低溫貯藏運輸。還可根據市場的需要，控制香蕉的成熟時間。香蕉催熟後，果皮色澤好、風味佳、商品檔次高，催熟處理操作簡便，催熟時無需打開包裝浸葯或噴葯。

特點是將香蕉采前栽培技術、病蟲害防治與采後保鮮技術組裝配套一條龍，這是目前世界上水果商品性生產與商品流通的先進模式。目前我國香蕉貯運方式主要是常溫貯運，缺乏保鮮技術，采後損失嚴重，香蕉的商品檔次低。本技術方便實用、可操作性強、成本低、見效快，可顯著減少香蕉采後損失和提高香蕉的商品檔次。

技術措施：在產後加工流水線上，剛落梳的香蕉在清水中洗凈後，在防腐液、保鮮池裡分別浸泡，在蕉把上噴保鮮劑，再連同一包保鮮劑包裝好，加工的香蕉不易損傷、脫把，在常溫下可放兩個月不變黃。

適用范圍：可適用於果品公司、水果出口貿易公司、果場和專業戶等。生產條件：1.可在簡易加工廠或臨時場所進行采後處理（包括葯物防腐保鮮及包裝）。2.可在簡易的常溫通風庫內進行采後處理，可用一般的貨車或船運輸；能用冷藏運輸更好。3.為使催熟後的香蕉果皮色澤金黃，要求在能控制一定低溫的催熟房進行催熟（如小型冷庫、空調房等）。4.保證香蕉貨源的質量是做好貯藏保鮮工作的重要條件，最好能控制采前的栽培管理及病蟲防治工作。

市場分析：我國北方市場對香蕉的需求量甚大，而且對香蕉質量的要求日益提高。質量好的香蕉不但售價高，而且暢銷。而目前運往外省或北方市場的香蕉，普遍損失嚴重，商品檔次低，未能取得應有的經濟效益。因此，香蕉保鮮技術的開發有廣闊的前景。

投資分析：由於本技術可使用常溫通風庫和普通車輛運輸，故成本低，投資回收快，而南北市場差價大，利潤比例較大。每噸香蕉需保鮮劑費用60－80元

D. 香蕉冷庫的建造及儲藏方法

香蕉冷庫的建造及儲藏方法

香蕉冷庫的建造及儲藏方法，香蕉的營養價值是很高的，而且我們經常會買一大把的香蕉回來，買來好像就要和時間進行賽跑。在香蕉變色、變軟和變難吃前吃掉。以下看看香蕉冷庫的建造及儲藏方法。

香蕉冷庫的建造及儲藏方法1

生香蕉可以在密閉的催熟房用乙烯氣體進行催熟，乙烯的濃度為200～500ppm，用乙烯催熟可將包裝好 的蕉果在催熟房中原裝催熟，節省人工，這是國外大型催熟房採用的方法。但是，空氣中乙烯濃度達到 3%左右時易發生爆炸，操作須注意安全。

傳統的香蕉催熟方法：

1、生香蕉可以用大香進行催熟，這種方法在過去時經常使用，方法也很簡單，就是把大量的生香蕉放在 一個小屋子裡，再在裡面點燃大香，等裡面的煙氣達到一定的濃度時，就可以把門窗關好，過兩天把香 蕉取出來，五天左右香蕉就會熟透了。

2、如果是在自己家中催熟，則可以利用蘋果或者梨，做法：把香蕉存到塑料袋子中，放入蘋果或者梨， 扎進口袋，放在溫暖的地方，一般兩到三天就可以自然熟透。

香蕉冷庫的設計參數：

香蕉可以存放在氣調冷庫下，冷庫溫度保持在11℃-15℃，濕度保持在85%左右，氧2%—4%，二氧化碳3% —5%比較合適。香蕉在低於11℃下的貯藏，果實不能正常成熟，當溫度超過26℃時，果實成熟時無法正 常轉黃。香蕉放在適宜的冷庫環境中貯藏，保質期可達14天左右。

存放香蕉的技巧

清水沖洗

剛買回來的香蕉其實表面上都會有催熟劑，如果不及時清洗的`話，過不了幾天，香蕉就會熟透，再上不及時吃完，可能就會熟爛，造成浪費。

解決辦法是，將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次，然後用干抹布擦拭表面上的水分，這樣香蕉的存放時間會更長久哦。

懸掛起來

很多人買回來的香蕉習慣一整串平放在檯面或者盤子里，其實這樣的做法容易讓底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫，容易產生化學變化，產生黑斑。

最好的辦法就是，用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，可以讓香蕉更長保存，而且表面看起來更加美觀哦。

香蕉冷庫的建造及儲藏方法2

香蕉冷庫具有哪些特點？

1，香蕉冷庫操作維護簡單。

製冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。

2，香蕉冷庫貯藏保鮮期長。

如蘋果保鮮6個月，葡萄7個月，蒜苔7個月後，品質鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節前後售價可達6元／公斤。一次性投入建成香蕉冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

3，香蕉冷庫適用范圍廣。

適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

香蕉怎麼進行保存貯藏？

1，過氧化鈣保鮮法。

將粉狀或粒狀的過氧化鈣和香蕉一起裝在容器內，讓它吸濕後緩緩釋放出氧氣，以吸收香蕉排出的乙烯氣體，能使香蕉存放60天仍保持青硬。用這種方法保鮮的香蕉，對北運十分有利。

2，通風陰涼地方放置。

自己家裡保鮮香蕉的話當然要簡單方便，買回來的香蕉放在通風陰涼的地方就行了，切莫放進冰箱保存（會凍傷而發黑），也不要與其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快過熟而爛掉~

3，赤黴素保鮮法。

在香蕉採收前20~30天，用50毫克/升的赤黴素溶液噴灑一遍，包裝時再以20多菌錄溶液洗果。經實踐證明，用這種方法保鮮效果較好，而且能有效地控制香蕉炭疽病。

香蕉冷庫的建造及儲藏方法3

如何挑選香蕉

自然成熟的香蕉,能聞到一種果香味,而催熟的香蕉不僅沒有果香,甚至還有異味,此外,如果是催熟的香蕉,很容易變黑,發生腐爛。

一般來說,不熟的香蕉皮厚肉少,熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鮮黃光亮,兩端帶青,果身富有彈性,嘗起來柔軟甜香。

挑選時,應找那些果形端正、大而均勻、整把香蕉無缺損和脫落、色澤鮮亮的;此外,要注意,新鮮的香蕉應該果面光滑,無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬,捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。

如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯乾皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。

吃香蕉的好處

1、預防心血管疾病

當體內缺鉀時,會發生心律不齊、心動過速、血壓下降等情況時香蕉的功效就開始發揮了,一根香蕉含鉀400亳克,鉀可保持正常心肌收縮的協調作用,能使神經肌肉興奮性維持常態,使心肌收縮與舒張功能協調,從而起到維持血壓穩定和預防心血管疾病之功效。

2、防治低血鉀症

運動後,身體排出大量汗液,鉀也隨之排出,導致四肢乏力;大量吐瀉後或長期使用排鉀利尿劑,都會導致血鉀濃度降低,此時吃些香蕉是最理想的補鉀食物,可有效地防治低血鉀症。

3、防痴呆

香蕉的營養元素有很多，經常吃可以促進消化，吃香蕉有助於提高腦力,改善學習能力,提高警覺度,防止老年痴呆症。

香蕉的吃法

1、香蕉菠蘿汁的做法

材料：香蕉2根、菠蘿1/4個、蘋果1個、蜂蜜適量。

做法

香蕉、菠蘿去皮,蘋果去皮去核,切成大小適中的塊,將菠蘿塊放入淡鹽水中浸泡一會兒。將三種水果一起放入榨汁機中榨汁,用蜂蜜調味即可。

2、香蕉小米粥的做法

材料：50g小米、30g糯米、1根香蕉、適量冰糖。

做法

小米和糯米用清水淘洗干凈,再浸泡10分鍾。鍋中水燒開放入小米和糯米。大火煮開撇去浮沫小火熬煮。粥稠米爛加入冰糖。煮上2分鍾關火。

E. 香蕉如何催熟

香蕉催熟的溫、濕度條件
1、催熟的溫度條件香蕉果皮能變黃色的最低催熟臨界溫度為15゜C，最高臨界溫度為27゜C，28-32゜C雖能正常催熟，但果皮青色，一般稱「青皮熟」。當溫度高達34゜C時，果肉褐變、發軟，失去食用價值。 20-25゜C是最佳的催熟溫度，一般而言，果實成熟度高的，溫度稍低，成熟度低的，溫度宜較高。
2、催熟的濕度在果皮退綠前蘆寬李，必須保證催熟庫內的相對濕度達90％-95％，否則果皮不退綠或退色不均巧敏勻，且足夠高的濕度，可抑制香蕉炭疽病的發生。濕度低，還會引起果皮皺縮，果皮色澤發暗。高濕度可通過向蕉房內灑水或用加濕器（較科學）來達到。但在果皮從微黃開始，就要降低催熟庫陪遲中的濕度至70-75％，否則，果實香氣減少，易斷果指，果肉偏軟，影響搬運和銷售。總結一下，即高濕度催熟，低濕度轉色。