菠蘿礦機g1預計

㈠ 菠蘿和大蒜可以一起吃么~

可以。

主料：瘦肉150g、菠蘿150g

輔料：油適量、鹽適量、生粉適量、醬油適量、雞粉適量、大蒜10g、聖女果15g

1、菠蘿、肉、聖女果、大蒜。

㈡ 菠蘿包酥皮如何做才酥脆 菠蘿包的熱量高嗎

用料

麵包體

高筋麵粉 300g

酵母 2小勺

鹽 1/2小勺

細砂糖 50g

牛奶 130g

淡奶油 60g

黃油 30g

雞蛋液 2大勺

菠蘿皮

低筋麵粉 100g

糖粉 40g

鹽 1/4小勺

雞蛋液 2大勺

黃油 60g

奶粉 1小勺（有就加，沒有不加也不影響口感）

秘制酥皮菠蘿包的做法

• 麵包機中放入除了黃油以外的所有麵包體材料，利用和面程序進行第一次揉面，待結束後，放入軟化的黃油在選擇一次和面程序，進行第二次和面，待面團揉至擴展階段，至於28度左右發酵一個小時左右（要是夏天的話，時間可是稍稍減少10幾分鍾）；

• 待面團發酵到2.5倍大，用手指沾麵粉戳一個洞，洞口不會縮即可；

• 將面團進行排氣，分割成8份，滾圓，中間醒發15分鍾；

• 趁醒發的間隙，可以准備菠蘿皮。將軟化的黃油用打蛋器打到發白，倒入糖粉，鹽，奶粉，攪拌均勻；

• 分次加入雞蛋液。（每一次都要充分將雞蛋液與黃油混合再加下一步，以免油水分離，影響菠蘿皮的酥性）

• 攪拌至黃油與雞蛋液完全融合後，倒入過篩過的低筋麵粉，輕輕拌勻。（不要用打蛋器，用勺子輕輕切拌即可。千萬不要用揉面的方法來攪拌，以免麵粉起筋影響酥性）

• 將菠蘿皮拌至光滑不粘手即可，案上灑薄粉，把菠蘿皮分成8份，揉圓待用；

• 包裹菠蘿皮的步驟一定要主意，這是重點）左手拿起一塊菠蘿皮，右手拿起一塊面團，把面團壓在菠蘿皮上，稍微用力，將皮壓扁，右手採用由外向里的方式捏面團，讓菠蘿皮慢慢的「爬」到面團上來；繼續由外向里的捏面團，看，菠蘿皮已經慢慢包在面團上了，繼續捏面團直至菠蘿皮包裹住3/4以上的面團；

• 收口向下，菠蘿皮包好了，在菠蘿皮表面輕輕刷上蛋液，用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋；

• 最後，將劃好花紋的菠蘿包，進行烤箱的二次發酵。發酵到2.5倍左右大，放入預熱好的烤箱，175度烤20分鍾左右，最後5分鍾需要觀察下烤箱，要是已經上色了就可以出爐咯！