紅燒肉礦機購買

Ⅰ 紅燒肉需要什麼材料

1．帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊；干山楂片沖水洗凈。
2．盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鍾。
3．將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4．大火燒沸30分鍾，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5．轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)
6、轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鍾至湯汁收濃。
7．加入冰糖。
8.燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
做法八編輯
砂鍋紅燒肉
紅燒肉的做法
紅燒肉的做法
1．帶皮五花肉洗凈，切塊，放進砂鍋；
2．砂鍋里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；
3．砂鍋里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；
4．先用大火把鍋燒開，然後轉小火20分鍾；
5．20分鍾後留守在灶旁邊，稍微開大火，在鍋要干沒干之際，關火。
優點：快、香、解饞；
綜述：可以視自己口味加入香菇、栗子等配料，以及酌情增減冰糖的量。
做法九編輯
特色：成菜整齊，色澤棕紅，肉質松軟，板栗清酥
原料：帶皮五花肉750克，板栗300克，濕澱粉25克
製作：豬肉切塊，用糖色腌勻，放入油鍋中稍炸後撈出.蔥姜入鍋稍炒，倒入料酒，醬油，雞湯，隨後將豬肉，精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開，移至小火燒.板栗用溫油稍炸，等肉將爛時下鍋同煮，等肉爛時加入濕澱粉即可。
做法十編輯
原料
主料：帶皮豬五花肉1000克。
配料：白菜心20個。
調料：植物油1000克（無損耗），啤酒100克，鹽8克，味精1克，雞精粉1克
食品 紅燒肉 實拍
食品 紅燒肉 實拍(3張)
，胡椒粉1克，糖10克，醬油10克，姜15克，蔥15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。
製法
1．五花肉烙盡余毛，入熱水中刮洗干凈，切成2.5厘米見方的塊，用啤酒、甜酒汁、醬油腌漬。
2．姜拍破，蔥打結，白菜心洗凈待用。
3．鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時下入五花肉炸成金黃色撈出，瀝干油分。
4．鍋內留少許底油，將白糖炒出糖色後加入啤酒、醬油、桂皮、整干椒、八角、姜塊、蔥結、清水、鹽、味精、雞精粉，燒開後倒入高壓鍋內，再放入炸好的五花肉（湯汁以平齊原料為准），蓋好鍋蓋，旺火燒沸上氣後壓17分鍾取出。
5．鍋內加底油，下入白菜心、鹽，炒至斷生入味後圍入盤中，再將五花肉整齊擺入盤內，淋上原汁即成。
特點：色澤紅亮，酥爛不膩。
注意：此菜系改良後的紅燒肉，市場供應節奏快，經濟效益佳，深受食客喜愛。
做法十一編輯
材料：
五花肉1000克，大蔥2根，生薑1塊，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3個，註：可酌情配料。
調料：
醬油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
做法：
1．豬肉洗凈切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉，蔥洗凈切段，姜洗凈切片；
2．炒鍋燒熱，碼入肉塊用中火煎炸，肉中的油脂會逐漸滲出，需不斷翻動，肉塊煎至每個面都成金黃色時，盛出備用；
加入開水
加入開水
3．鍋內留底油，將冰糖倒入，小火燒至溶解呈黃色，關火，將煎好的豬肉入鍋拌均勻，使每塊肉均勻沾滿糖色；
4．蔥、姜、大料、桂皮、干紅辣椒入鍋，加入料酒、醬油和沒過肉面的溫水，蓋上鍋蓋開火煮沸，調小火燉40分鍾，肉熟爛、湯汁收濃即可；
特點：
醬紅油亮，肥而不膩。
貼士：
肉豆蔻、丁香、花椒、草果、香葉等等都是紅燒肉的好搭配，但也不宜多放，以免搶了肉味；

Ⅱ 想買做紅燒肉的五花肉，購買的時候應該怎麼挑選

紅燒肉嚴格來說分為兩種主流做法，第一種就是大名鼎鼎的毛氏做法，這個咱們就不多闡述了。第二種就是常規的家常做法了。首先我不是什麼專業學過烹調的，所以我也只能說說我自己做的家常紅紅燒肉是豬肉普及度最高、最受歡迎的吃法之一，在全國各地都有各自特色的紅燒肉做法。

每個家庭都有一碗饞人的紅燒肉，做法或簡單或復雜，口味或甜或咸，都離不開濃濃的煙火氣，廚房總是生活最火熱的地方，一碗肉也能吃出個幸福來~我是美食鍋里放冰糖(白糖也行)慢火煮到起黃色泡泡，把煮好的肉撈起瀝干放鍋里炒幾下，再將高壓鍋的湯倒入鍋候的把握能力，需要對調料的心知肚明，一般人不敢輕易下手。但今天我就是來介紹一種超級簡單的紅燒肉做法：好吃過癮而且一看就會，廚房小白也能把肉煨到顫巍巍入口即化、香醇至極的程度，料里。如果顏色不夠再放點老抽，最後放味精。注意：在大鍋炒的目的是把肉上色。

Ⅲ 紅燒肉應該用什麼肉

紅燒肉一般選擇五花肉比較好，五花肉肉質鮮嫩肥而不膩做紅燒肉是最好的了，一定要挑選肥瘦相間的五花肉，肥肉讓食材風味更佳，五花肉豐富的脂肪使得紅燒肉具有鮮嫩多汁的口感，久煮不柴。
紅燒肉的烹飪方法
原料：五花肉、糖、生抽、鹽、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、料酒
做法步驟：
第1步、五花肉切小塊，涼水下鍋，焯一下，洗凈備用
第2步、鍋中放一勺油，以免粘鍋，小火煎幾分鍾耗出一部分油
第3步、肉塊變兩面變黃色盛出待用
第4步、鍋中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至變黃，冒小泡泡
第5步、放入五花肉翻炒上色
第6步、蔥姜切好放入鍋中，同時放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
第7步、放入四碗清水，極少量鹽，大火燒開，再轉中火慢燉半小時
第8步、最後小火收汁即可

Ⅳ 紅燒肉怎麼做怎麼選五花肉

做紅燒肉我也試過很多個做法，比如用糖色上色、紅曲粉、醬油。今天給大家分享家庭式的簡單做法，不用油炸、肥而不膩，家常調味料就可以，有很濃的肉香味。

1，五花肉油脂比較多，需要小火煸炒出裡面多餘的油脂，然後再紅燒，最後讓紅燒再一次出油，這樣做出的紅燒肉香而不膩。

2，燉的時候一定大火燒開關小火，用小火燉

3，用醬油上色，具體做法我的視頻有介紹。

4，我這個視頻是加了土豆的，可以加可以不加。